Hình ảnh Paul Poplis / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 682 | Calo |
| 25g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 61g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 682 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Natri 510mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 51g | 19% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 61g | |
| Canxi 111mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Goulash giống như Pho theo nghĩa là bạn hiếm khi đạt được kết quả tương tự và mọi người dường như có một công thức khác nhau. Chúng tôi đã thấy goulash với một cơ sở nước sốt đỏ, cơ sở nước sốt trắng, một số sử dụng ngô và một số không có bất kỳ loại rau trong đó.
Sự thật là, cách hiểu truyền thống về món goulash là nó là một món hầm Hungary có chứa rau và thịt. Ở đây chúng tôi kết hợp việc sử dụng hạt caraway hơi nghiền để cung cấp lượng vỏ cam và hương vị hồi hoàn hảo.
Phần quan trọng nhất của món goulash này là có thể nhận thấy khi khoai tây được làm xong. Bạn có thể gắn một cái nĩa khá dễ dàng vào chúng nếu chúng rơi ra khi chúng bị chín quá. Điều quan trọng là phải tránh chúng bị chín quá vì nó sẽ trở nên sần sùi và bị nghiền nát trong món garu Hungary. Bạn muốn khoai tây của bạn còn nguyên vẹn!
Làm món goulash này trước một bữa ăn trong tuần vì thức ăn thừa còn ngon hơn!
Thành phần
- Thịt thăn 1, 5 cân
- 1 pound khoai tây vàng (xắt nhỏ)
- 2 chén thịt bò
- 2 chén mì ống nấu chín
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 1/2 chén kem chua
- 2 quả cà chua
- 3 lát thịt xông khói (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 củ hành vàng (xắt nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê hạt caraway nghiền
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Bắt đầu bằng cách chần cà chua trong nước nóng để loại bỏ da. Cắt quả còn lại của cà chua thành miếng 1 inch. Xào trong chảo với dầu ô liu và thêm hành tây xắt nhỏ, thịt xông khói, gia vị và thịt bò.
Khi thịt bò đã chín khoảng 3/4 cách nấu chín (vẫn còn màu hồng ở bên trong), thêm thịt bò và đun sôi.
Khi nước dùng và các thành phần khác đã sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa.
Thêm khoai tây xắt nhỏ và để nấu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chúng mềm.
Khi khoai tây đã đạt được sự dịu dàng mong muốn khuấy trong kem chua, đậu Hà Lan, và mì ống khuỷu tay. Đun cho đến khi hỗn hợp ấm. Khi tất cả các thành phần ấm trở lại, loại bỏ nhiệt và tách thành một món ăn lớn. Trang trí với thêm ớt bột và phục vụ.
Bảo quản: Giữ trong hộp kín tối đa một tuần. Đơn giản chỉ cần hâm nóng trong chảo hoặc chảo. Goulash cũng có thể được cho vào túi đóng băng và giữ trong tối đa 3 tháng. Đơn giản chỉ cần hâm nóng trong một cái chảo lớn hoặc nồi (có thể cần thêm một ít nước để làm loãng món hầm).
Thẻ công thức:
- đậu
- ủy thác
- đông âu
- sinh nhật
