Hình ảnh LauriPatterson / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 414 | Calo |
| 21g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 414 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 364mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 46g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Dễ làm nhưng lâu về hương vị, đó là nước sốt nấm tỏa sáng trong món ăn này. Đủ đẳng cấp cho khách cũng như gia đình, bạn có thể thực hiện món nướng này trong vòng chưa đầy 45 phút. Hãy cẩn thận để không vượt qua các món nướng nếu không nó sẽ trở nên dai và dai.
Thành phần
- 1 thăn thịt bò nướng (khoảng 4 pound, tỉa)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Đối với nước sốt nấm:
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 1/2 chén nước dùng thịt bò
- 1/2 chén rượu trắng (khô hoặc nước)
- Nấm trắng 12 ounce (làm sạch và thái lát mỏng)
- 2 muỗng cà phê hương thảo (tươi và xắt nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê lá hương thảo khô, vụn)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Trang trí: nhánh của hương thảo tươi
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 500 F. Chà thịt thăn bò với dầu ô liu và rắc hạt tiêu. Đặt theo đường chéo trên chảo cuộn thạch 15-1 / 2 x 10-1 / 2 inch, nhét phần đầu mỏng bên dưới để nấu chín.
Nướng trong vòng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt được đưa vào trung tâm của phần đăng ký dày nhất 135 F là hiếm.
Trong khi đó, làm cho nước thịt. Trong một cái chảo lớn, làm nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm bột và đánh trong 2 đến 4 phút hoặc cho đến khi có màu vàng đậm.
Rót từ từ trong nước dùng và rượu, sau đó là nấm, hương thảo, muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu trong 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi đặc lại.
Lấy thăn bò ra khỏi lò, đậy kín bằng giấy bạc, để yên trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 140 F. Thịt sẽ tiếp tục nấu và việc cắt lát sẽ dễ dàng hơn.
Lát dày 1/4 inch và sắp xếp trên một đĩa phục vụ. Trang trí với nhánh hương thảo và phục vụ với nước sốt nấm.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- thịt bò với nước sốt nấm
- bữa tối
- Người Mỹ
