Hình ảnh Avalon_Studio / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 tá (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 201 | Calo |
| 16g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 tá (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 201 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 235mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Canxi 105mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một cách ăn mặc đơn giản làm tăng thêm một chút zing cho củ cải đất và ricotta tươi, kem trong món salad dễ dàng nhưng rất ngon này.
Khi mua củ cải đường, hãy tìm một làn da săn chắc, mịn màng. Chúng tươi nhất khi rau xanh vẫn được gắn vào và bạn có thể tìm tình trạng của rau xanh. Đừng loại bỏ chúng, chúng rất ngon khi được om, chẳng hạn như trong món salad củ cải ấm với rau xanh.
Củ cải đường có một mùa sinh trưởng dài và nông dân và người làm vườn ở một số khu vực có thể nhận được một vài vụ mùa mỗi năm, với vụ đầu tiên được trồng vào tháng ba hoặc tháng tư và sẵn sàng để thu hoạch trong 50 đến 70 ngày. Cây trồng mùa đông được trồng vào cuối mùa hè và củ cải tươi có thể được tìm thấy ở các chợ trong suốt mùa thu.
Thành phần
- 6 củ cải đường vừa
- 3 muỗng canh dầu ô liu (cộng thêm để nấu ăn)
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Tùy chọn: 1 tép tỏi nhỏ
- 1/2 chén phô mai ricotta
- Tùy chọn: 1/2 chén quả óc chó
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc fleur de sel )
- Trang trí: hẹ băm nhỏ
Các bước để làm cho nó
Nướng hoặc nướng củ cải. Nếu bạn nướng chúng, hãy gọt vỏ và cắt củ cải sau khi chúng được nấu chín; nếu bạn nướng chúng, bóc vỏ và cắt chúng đầu tiên.
Trong một bát vừa, kết hợp dầu, nước chanh và tỏi. Thêm củ cải vào băng và quăng để phủ kỹ.
Nhấc củ cải ra khỏi băng và chia chúng thành 4 đến 6 đĩa salad.
Chia ricotta giữa 4 đến 6 món salad, xếp từng miếng nhỏ ricotta trên và xung quanh củ cải.
Top với quả óc chó, nếu bạn thích. Ướp xà lách với nước sốt còn lại trong bát.
Rắc thêm muối (thêm nhiều hương vị, nếu bạn thích) và hẹ.
Củ cải nướng
Nướng củ cải sẽ thêm hương vị khói cũng như mang lại vị ngọt. Tuy nhiên, bạn sẽ có bước chuẩn bị bóc củ cải và cắt chúng. Vỏ củ cải có thể rất cứng và nếu bạn đang sử dụng củ cải đỏ, bạn sẽ có nước ép củ cải, vì vậy hãy nhớ đeo tạp dề và chuẩn bị làm sạch khu vực chuẩn bị. Nhưng nướng là một lựa chọn rất nhanh vì nó sẽ chỉ mất khoảng 20 phút hoặc ít hơn, chải các lát củ cải với dầu và nướng mỗi bên trong 8 đến 10 phút.
Rang củ cải
Rang củ cải trong lò có thể mất một giờ. Chúng rất linh hoạt, và bạn có thể rang chúng ở nhiệt độ từ 325 đến 425 F, được quét bằng dầu và bọc trong giấy nhôm. Khi nguội, bạn sẽ có thể trượt vỏ ra, chà xát bằng ngón tay.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngã
