hình ảnh gchutka / Getty
- Tổng cộng: 39 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 14 phút
- Năng suất: 24 phần (48 cookie)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 254 | Calo |
| 17g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 phần (48 bánh) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 254 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 21% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 147mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Canxi 32mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những cookie này là đáng kinh ngạc và hoàn toàn có thể là những cái tốt nhất bao giờ hết! Bởi vì những chiếc bánh này nướng ở nhiệt độ thấp hơn so với bánh quy sô cô la thông thường, chúng có kết cấu và độ giòn rất đều. Nếu bạn ăn chúng ngay lập tức, chúng sẽ giòn và dai. Nếu bạn cất chúng trong hộp kín, chúng sẽ trở nên mềm và dai. Nhân tiện, không sử dụng bột tự tăng trong công thức này nếu không cookie sẽ không bao giờ được đặt và sẽ bị nhão.
Sô cô la trắng và bột yến mạch cung cấp những gì các nhà khoa học thực phẩm gọi là "chất rắn được phân chia mịn" trong bột. Những hạt này hoạt động như chất nhũ hóa, làm cho bánh quy có màu kem, với một chút nhai và giòn. Điều đó và nhiệt độ nướng thấp hơn, cùng với lòng đỏ trứng trừ đi màu trắng, mang lại cho những chiếc bánh quy này kết cấu hoàn hảo.
Phục vụ họ ấm áp với một ly sữa lạnh cho bữa ăn nhẹ tuyệt vời nhất sau giờ học. Bạn có thể làm một mẻ và đóng băng bột để bánh quy không bị ăn cùng một lúc. Chỉ cần nướng chúng từ đông lạnh, thêm một vài phút vào thời gian nướng, cho đến khi cookie rất vàng và chỉ cần đặt.
Thành phần
- 1 cốc bơ (làm mềm)
- 1 1/2 chén đường nâu
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh vani
- 2 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén bột yến mạch
- 1/2 cốc sô cô la trắng
- 2 1/4 chén bột
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 2 cốc chocolate chip (nửa ngọt)
- 1 cốc chocolate chip (sữa)
- Tùy chọn: 1 chén hạt điều (muối, xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, kết hợp bơ, đường nâu và đường và đánh cho đến khi mịn và mịn. Thêm vani, trứng và lòng đỏ trứng và trộn đều.
Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, kết hợp bột yến mạch và sô cô la trắng. Nghiền cho đến khi các hạt rất mịn.
Khuấy hỗn hợp bột yến mạch vào hỗn hợp bơ cùng với bột và baking soda. Khuấy trong vụn sô cô la và hạt điều (nếu sử dụng), cho đến khi được trộn. Đậy nắp và làm lạnh bột trong ít nhất 2 giờ trước khi nướng.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Thả bột bằng muỗng tròn lên giấy giấy lót giấy lót. Nướng trong 12 đến 16 phút hoặc cho đến khi cookie có màu nâu xung quanh các cạnh và được thiết lập.
Trượt giấy giấy ra khỏi tấm cookie vào giá đỡ làm mát và để nguội. Sau đó bóc bánh quy từ giấy và bảo quản trong hộp kín.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- bánh quy sô cô la
- tráng miệng
- Người Mỹ
