Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 nồi (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 210 | Calo |
| 14g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 nồi (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 210 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 37mg | 12% |
| Natri 383mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Canxi 307mg | 24% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Fondue, phổ biến ở Mỹ trong thập niên 60 và đầu thập niên 70, đã được thưởng thức một sự trở lại, và với lý do chính đáng. Đó là một cách thú vị và ngon miệng để mang bạn bè và gia đình lại với nhau. Một fondue có thể là mặn hoặc ngọt. Các fondues phổ biến nhất được làm bằng phô mai hoặc sô cô la. Fondue Thụy Sĩ cổ điển thường chứa Gruyere, rượu vang và rượu mùi kirsch.
Phiên bản này chứa phô mai cheddar, gia vị, và một số bia. Đối với bia, hãy cho một ánh sáng trên hoa bia và không quá đắng. Một Saison Bỉ hoặc bock Đức đều là những lựa chọn tuyệt vời. Hoặc sử dụng một loại bia lager cơ bản của Mỹ, như Allagash White hoặc Dogfish's Namaste. Tránh một loại bia đắng hoặc hoppy; nó có thể lấn át hương vị phô mai êm dịu.
Đối với thợ lặn, có hàng tá khả năng. Mua hoặc nướng một ổ bánh mì nghệ thuật mộc mạc, ciabatta, bột chua, hoặc bánh mì Pháp giòn và cắt nó thành hình khối. Hoặc phục vụ fondue với khối bánh quy mềm. Toàn bộ nấm tươi, bông cải xanh hoặc súp lơ (hấp nhẹ hoặc sống), dải tiêu, ớt shishito, cà chua, cà rốt, và nêm khoai tây nướng hoặc nướng là một số lựa chọn rau. Đối với thịt, hãy xem xét khối thịt giăm bông nấu chín, thịt viên nấu chín, xúc xích hun khói hoặc gà tây.
Thành phần
- 1 tép tỏi
- 1 pound phô mai cheddar sắc nét (cắt nhỏ)
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- 1 1/2 muỗng cà phê bột mù tạt
- Tiêu cayenne (hoặc thêm một chút nước sốt nóng vào hỗn hợp tan chảy)
- Bia 3/4 cốc
- 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Bóc vỏ tỏi và cắt làm đôi. Chà các mặt cắt trên bề mặt bên trong của nồi fondue.
Trong một bát, kết hợp phô mai cheddar, bột mì, mù tạt và cayenne đất; trộn để trộn kỹ.
Trong nồi fondue, kết hợp bia và nước sốt Worrouershire.
Đặt nhiệt độ ở 375 F và đun nóng cho đến khi sủi bọt.
Dần dần thêm hỗn hợp phô mai trong khi khuấy liên tục. Nấu cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp mịn và không vón cục, khuấy liên tục.
Giảm nhiệt độ xuống 200 F để giữ ấm cho việc phục vụ.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Hãy chắc chắn rằng tất cả các loại rau được rửa sạch và sau đó sấy khô hoàn toàn. Nếu chúng bị ướt, hỗn hợp phô mai sẽ không tuân thủ. Cung cấp nhiều đĩa nhỏ và khăn ăn cho khách. Hãy dùng một chiếc thìa có rãnh cho những miếng thức ăn rơi vào nước sốt. Nếu hỗn hợp phô mai trở nên đặc, hãy cho một ít sữa hoặc kem vào để làm loãng nó. Hãy chắc chắn rằng bạn có dĩa nhúng cho tất cả các vị khách của bạn. Hoặc sử dụng xiên tre dài. Nếu bạn không có nồi fondue điện, hãy đun nóng hỗn hợp trong nồi trên lửa vừa thấp trên mặt bếp cho đến khi nó tan chảy và mịn. Đổ nó vào nồi sành và biến nó ở nhiệt độ thấp hoặc cài đặt ấm để phục vụ. Cắt bánh mì thành khối trước khoảng 30 phút đến một giờ để nó có thời gian khô nhẹ.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- Món khai vị
- Người Mỹ
- năm mới
