Hình ảnh Claire Plumridge / Getty
Dâu tây tươi là một món đặc biệt, đặc biệt là khi vào mùa, và tốt nhất khi ăn vào thời kỳ đỉnh cao của chúng. Thật không may, dâu tây có thể đi từ tuyệt đẹp đến ẩm mốc trong chớp mắt, đặc biệt là khi không được lưu trữ chính xác. Thực hiện theo một số mẹo đơn giản để rửa và lưu trữ dâu tây sẽ đảm bảo hương vị tốt nhất và ít chất thải nhất.
Rửa chúng
Điều quan trọng là bạn không rửa dâu tây cho đến khi bạn sẵn sàng ăn chúng hoặc sử dụng chúng. Dâu tây giống như bọt biển nhỏ màu đỏ, sẵn sàng để hấp thụ tất cả nước mà chúng có thể tiếp xúc. Và một khi chúng đã ngâm nước đó, chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang dạng bột và thối đi, ngay cả khi chúng được vỗ kỹ ở bên ngoài.
Có vẻ như là một ý tưởng tốt để rửa tất cả các loại quả mọng và để cho gia đình ăn nhẹ theo ý muốn, nhưng trừ khi toàn bộ lô được ăn ngay lập tức, cuối cùng bạn sẽ phải vứt bỏ phần còn lại. Nhắc nhở gia đình cho mỗi phần súc miệng nhanh khi chúng sẽ được ăn; Chúng sẽ ngon hơn và tồn tại lâu hơn.
Bỏ chúng ra
Tuy nhiên, để lưu trữ qua đêm, tốt hơn hết là bạn nên làm lạnh chúng, trong trường hợp đó bạn sẽ cần lưu trữ chúng đúng cách.
Lưu trữ trong Khăn giấy
Khi lưu trữ dâu tây trong tủ lạnh, mục tiêu là ngăn chặn dâu tây giữ lại bất kỳ độ ẩm dư thừa, và sử dụng khăn giấy là một cách tốt để làm điều này. Đặt một cái bát cạn hoặc đĩa có vành với một vài lớp khăn giấy hoặc khăn bếp sạch. Đặt dâu tây chưa rửa trong một lớp duy nhất trên khăn, che và làm lạnh quả dâu cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Được lưu trữ theo cách này, dâu tây rất tươi sẽ giữ được trong vài ngày.
Để lưu trữ lâu hơn
Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng dâu tây trong vòng một vài ngày, tốt hơn hết là bạn nên đóng băng chúng hơn là cố gắng giữ cho chúng luôn tươi và không bị ngấy. Dâu tây đông lạnh là hoàn hảo để quay tròn trong sinh tố, biến thành nước sốt, hoặc nướng trong bánh nướng, bánh, bánh, và các món ăn khác. Nhiều thợ làm bánh thực sự thích những quả mọng đông lạnh hơn những quả tươi, tuyên bố rằng họ giữ được hình dạng tốt hơn và đổ nước ép của họ vào bột và bột ít hơn một chút.
Bất cứ khi nào bạn có dâu tây trên bờ vực không phải là tốt nhất của họ, bạn có thể vỏ chúng, nhét chúng trong một túi zip-top, và đặt trong tủ đông. Vào cuối mùa dâu tây, bạn có thể có đủ để làm mứt hoặc một vài ly sinh tố.
Bí quyết hàng đầu để bảo quản dâu tây tươi của bạn
