Ảnh © Molly Watson
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 210 | Calo |
| 5g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 210 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 48g | 18% |
| Chất xơ 19g | 68% |
| Protein 8g | |
| Canxi 335mg | 26% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ớt Shishito rất tinh tế và cỏ, chỉ có một chút gia vị cho chúng. Bạn có thể đơn giản xào chúng, nhưng chúng tôi nghĩ rằng chúng tốt hơn đáng kể nếu bạn làm phồng chúng. Có gì khác biệt? Cả hai đều liên quan đến một chảo rán nóng và một chút dầu, nhưng ớt phồng lên có nghĩa là để cho họ ngồi một chút và đen lại, trong khi đó xào xáo ngụ ý rằng bạn di chuyển chúng xung quanh rất nhiều để tránh bị phồng rộp. Hãy làm cho nó dễ dàng, mang lại hương vị tốt nhất của họ, và để cho những quả ớt này phồng lên một chút.
Có ớt Padron trên tay? Kiểm tra này.
Thành phần
- 1 pound ớt shishito
- 1 muỗng canh dầu canola (hoặc dầu ăn nhiệt độ cao khác)
- Muối biển cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch ớt bằng nước lạnh và vỗ chúng thật khô bằng khăn giấy (bạn thực sự muốn chúng khô như khi khô).
Làm nóng chảo rán lớn trên lửa lớn (chảo phải đủ lớn để giữ ớt trong một lớp). Khi chảo nóng, thêm dầu. Xoay chảo để tráng đáy với dầu. Thêm ớt. Bản năng của bạn có thể là khuấy chúng hoặc lắc chảo; chỉ cần để ớt ngồi và nhấm nháp cho đến khi mụn nước hình thành trên chúng (da sẽ nhô ra khỏi ớt một chút) và chúng đã bắt đầu mềm dần, vài phút.
Khi ớt đã bắt đầu phồng lên một chút ở mặt đầu tiên, sau đó khuấy chúng xung quanh và trộn chúng lên. Hãy để họ ngồi cho một vòng phồng rộp khác. Lặp lại cho đến khi ớt mềm, phồng rộp ở bên ngoài và chỉ bắt đầu nhận được một số đốm đen trên chúng, tổng cộng khoảng 10 đến 15 phút.
Chuyển ớt vào đĩa hoặc phục vụ đĩa và rắc muối cho vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.
Bạn muốn trộn mọi thứ lên? Rắc ớt với nước cốt chanh, rau thơm xắt nhỏ hoặc hạt vừng nướng.
Thẻ công thức:
- Ớt
- Món khai vị
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
