Molly Watson
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
Rutabagas là một loại rau củ bỏ qua. Rất nhiều người thậm chí chưa bao giờ thử chúng, và cũng như nhiều người có lẽ không thể chọn chúng ra khỏi hàng rau. Rutabagas trông rất giống củ cải. Rất nhiều. Sự khác biệt là chúng có một chút màu vàng chứ không phải màu trắng. Vì sự khác biệt màu sắc có thể chỉ ra, rutabagas ngọt hơn củ cải, không có vết cắn sắc nhọn nổi tiếng của củ cải.
Ở đây, vị ngọt tự nhiên của rutabagas được làm nổi bật trong một phiên bản khoai tây chiên kiểu Pháp. Phục vụ họ như bạn sẽ chiên. Dĩ nhiên, một mặt của ketchup hoạt động, nhưng những thứ này đã có rất nhiều hương vị, bạn có thể thấy, giống như chúng tôi đã làm, rằng bạn không cần tăng cường sốt cà chua.
Thành phần
- 1 rutabaga vừa hoặc lớn
- 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc dầu ô liu)
- Tùy chọn: 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 450 F. Cắt bỏ và loại bỏ phần gốc và gốc của rutabaga. Gọt vỏ rutabaga.
Sử dụng một con dao sắc hoặc mandoline nhà bếp, nếu bạn có, và cắt rutabaga thành que hoặc khoai tây chiên có kích thước bằng nhau. Nếu sử dụng dao, đầu tiên hãy cắt rutabaga làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành các lát dày 1/4 inch. Xếp các lát và cắt chúng theo hướng khác thành các que dày 1/4 inch. Lặp lại với nửa còn lại của rutabaga. Nếu sử dụng mandoline, hãy thiết lập nó cho julienne rộng và đẩy rutabaga qua chú thích của Rutabagas có kết cấu khá dày hoặc dày đặc, và có thể cần một số lực để đưa chúng qua cài đặt julienne trên mandolines.
Đặt que rutabaga vào một cái bát lớn và mưa phùn với dầu. Quăng que để chúng được phủ kỹ và đều với dầu. Rắc hạt tiêu và / hoặc bột tỏi, nếu sử dụng chúng, và ném để phân phối chúng đều trên rutabaga.
Trải các que rutabaga thành một lớp duy nhất trên một tấm nướng dầu nhẹ hoặc một tấm nướng được lót bằng giấy da. Rắc đều que muối.
Nướng que rutabaga trong 20 phút. Lấy chảo ra khỏi lò và lật que rutabaga. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi chúng mềm và có màu nâu, khoảng 40 phút.
Nếu rutabaga dính vào các cạnh có màu nâu sớm hơn, bạn có thể lấy chúng ra khỏi chảo và trả phần còn lại về màu nâu. Sự hấp dẫn của những món khoai tây chiên này là sự tương phản giữa các cạnh giòn và các trung tâm mềm ngọt, vì vậy đừng bỏ qua thời gian nấu.
Phục vụ khoai tây chiên nóng.
Biến thể
Herby: Dùng khoai tây chiên với 1/2 muỗng cà phê hương thảo băm nhuyễn và / hoặc húng tây.
Spice It Up: Sử dụng hạt tiêu đen và thêm 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê cayenne.
Khoai tây chiên: Dùng khoai tây chiên với 1 tép tỏi, băm nhỏ và 1 muỗng rau mùi tây băm nhỏ.
Thẻ công thức:
- Bên chay
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- ngã
