Hình ảnh TheLionRoar / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 583 | Calo |
| 32g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 583 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 16g | 80% |
| Cholesterol 111mg | 37% |
| Natri 857mg | 37% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 5g | 19% |
| Protein 45g | |
| Canxi 158mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá hồi nướng này là thơm và ngon. Bít tết cá hồi hoặc phi lê được nướng trong 20 phút trong nước sốt cà ri đỏ kiểu Thái dễ làm, khen ngợi hương vị phong phú của cá hồi.
Không giống như nhiều công thức làm nước sốt cá hồi, món này không có đường, gọi sữa dừa thay vì kem. Nếu bạn táo bạo, hãy học cách nấu hoặc phục vụ món cá hồi này trong một chiếc thuyền lá chuối. Thưởng thức!
Thành phần
- 2 đến 4 miếng bít tết cá hồi (hoặc philê cá hồi thay thế, chia 1 mỗi người)
- Trang trí: rau mùi tươi hoặc húng quế
- Trang trí: hành lá
- Trang trí: ớt tươi
- Tùy chọn: thuyền lá chuối
- Đối với sốt cà ri đỏ:
- 1/4 chén hẹ (hoặc hành tím, thái hạt lựu)
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ (bỏ hạt và thái lát hoặc 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne; giảm cho cá nhẹ hơn)
- 1 miếng riềng cỡ ngón tay cái (hoặc gừng, thái lát)
- 3 lá chanh kaffir (được cắt bằng kéo thành từng miếng nhỏ, bỏ cuống; mua chúng đông lạnh tại các cửa hàng châu Á / Trung Quốc)
- 1 cốc nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng bột ớt
- 1 muỗng đường (màu nâu nếu bạn có)
- 1/4 chén lá rau mùi và thân cây
- 1 muỗng nước cốt chanh (tươi)
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch bít tết cá hồi của bạn (hoặc philê) và để khô trong khi bạn làm nước sốt cà ri đỏ.
Đặt tất cả các thành phần cho nước sốt cà ri đỏ trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper (nếu sử dụng một máy băm nhỏ, chỉ cần thêm nhiều nước cốt dừa như bạn có thể, thêm phần còn lại sau). Một máy xay cũng có thể được sử dụng.
Blitz các thành phần tốt để tạo ra một nước sốt cà ri đỏ thơm.
Đổ khoảng 1/4 nước sốt vào đáy của một món ăn giống như món thịt hầm để nướng. Bây giờ thêm bít tết cá hồi, lật chúng nhiều lần để che. Đổ thêm một chút nước sốt lên mỗi miếng bít tết.
Đậy đĩa thịt hầm bằng nắp hoặc giấy bạc và nướng ở 375 độ trong 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày của bít tết của bạn (philê có thể chỉ cần 15 phút). Cá hồi được nấu chín khi thịt bên trong không còn trong mờ khi được tách ra bằng nĩa.
Nếu nấu cá hồi trong lá chuối: Cá hồi này có thể được gói trong lá chuối (như gói cá nhân) hoặc nấu trong thuyền lá chuối. Hãy chắc chắn đặt các gói hoặc thuyền bên trong một món thịt hầm (hoặc một cái gì đó để bắt nhỏ giọt), vì lá chuối bị xốp và nước sốt sẽ bị rò rỉ phần nào.
Ăn với một ít hành lá và ớt tươi, rau mùi tươi và / hoặc lá húng quế. Bất kỳ nước sốt còn sót lại có thể được làm nóng nhanh chóng và phục vụ như một loại nước sốt phụ.
Mẹo phục vụ: Nếu phục vụ món ăn này cho công ty, bạn có thể nướng cá hồi trong món thịt hầm hoặc trong lá chuối. Nhưng vì lá chuối mất màu sắc và kết cấu khi nấu, để trình bày đẹp hơn, chúng tôi khuyên bạn nên chuyển cá hồi đã nấu chín sang một chiếc thuyền tươi trước khi phục vụ. Muỗng một ít nước sốt trên cá và sau đó thêm lớp trên cho một kết thúc chuyên nghiệp.
Thẻ công thức:
- cá hồi
- bữa tối
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
