Gregoria Gregoriou Crowe / Khoảnh khắc / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 23 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 13 phút
- Thời gian đóng hộp: 10 phút
- Năng suất: 1 lọ pint (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 97 | Calo |
| 0g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 lọ pint (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 97 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 44mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 5g | |
| Canxi 60mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Dự định là "cây gậy khuấy" trong Bloody Mary, những hạt đậu này cũng khá ngon.
Công thức và phương pháp tương tự này cũng hoạt động tốt cho cà rốt và súp lơ. Hoặc làm cho nó bằng cần tây nếu bạn là người theo chủ nghĩa truyền thống Bloody Mary.
Số lượng đưa ra là cho một lọ pint duy nhất, nhưng công thức có thể được nhân lên như mong muốn.
Thành phần
- 3/4 pound đậu xanh (hoặc đậu sáp vàng)
- 1 quả ớt nhỏ (tươi hoặc khô)
- 1 tép tỏi (bóc vỏ và nghiền nhỏ)
- Tùy chọn : 1 đến 2 nhánh húng tây (tươi)
- 1 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1 muỗng cà phê nguyên hạt mù tạt
- 4 hạt tiêu đen
- 2/3 chén rượu trắng (hoặc giấm táo)
- 1/3 cốc nước
- 1 đến 3 muỗng cà phê nước sốt nóng
- 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher (hoặc muối không iốt khác)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt đậu dài không quá 4 inch.
Thêm cần tây và hạt mù tạt và hạt tiêu đen vào sạch (không cần khử trùng cho công thức này) lọ đóng hộp cỡ pint.
Xoay bình đóng hộp về phía nó. Bắt đầu đổ đầy lọ với đậu, đặt chúng vào để chúng sẽ thẳng đứng khi bình đứng thẳng. Thêm tỏi, ớt, và nhánh húng tây tươi khi bạn đi. Tôi thích đặt những thứ này ngay trên mặt kính để có thể nhìn thấy chúng.
Tiếp tục thêm đậu cho đến khi chúng được đóng gói chặt chẽ với nhau. Chúng sẽ co lại một chút trong quá trình đóng hộp, và nếu chúng quá lỏng lẻo, chúng sẽ nổi lên trên nước muối. Bạn không muốn điều đó xảy ra vì vậy hãy đóng gói chúng thật chặt. Bạn có thể sử dụng một vài miếng đậu ngắn hơn để nêm vào những miếng dài hơn.
Đem giấm, nước, nước sốt nóng và muối để đun sôi trong một nồi nhỏ.
Đổ đậu Bạn muốn các hạt đậu được ngâm hoàn toàn trong nước muối, nhưng cũng để lại khoảng trống tối thiểu 1/2 inch giữa đỉnh của thực phẩm và vành của bình.
Lau sạch vành của bình bằng một miếng vải hoặc khăn giấy sạch, ẩm (bất kỳ chất lỏng nào trên vành có thể ngăn chặn một con dấu tốt). Vít trên nắp hộp 2 mảnh.
Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tháng. Để lưu trữ lâu hơn ở nhiệt độ phòng, xử lý trong một bể nước sôi trong 10 phút.
Đợi ít nhất 4 ngày để các hương vị phát triển trước khi phục vụ.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Các lọ đóng hộp miệng rộng có thể dễ sử dụng hơn cho công thức này so với kích thước tiêu chuẩn (dễ nạp vào đậu hơn). Sau khi mở, lưu trữ Đậu Bloody Mary trong tủ lạnh tối đa 2 tháng.
Thẻ công thức:
- đậu
- bữa ăn trưa
- Người Mỹ
- nấu ăn
