Bánh phô mai việt quất. Stefan Cioata / Khoảnh khắc / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 16 đến 20 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 393 | Calo |
| 23g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 đến 20 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 393 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 12g | 61% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 279mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 42g | 15% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Canxi 90mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh phô mai phong phú này được phủ một lớp men việt quất.
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/2 chén graham cracker
- 1/4 cốc bơ (tan chảy)
- 2 muỗng cà phê đường
- Đối với việc điền:
- 1 pound kem phô mai (làm mềm)
- 2 chén phô mai (kem)
- 1 1/2 chén đường
- 4 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 6 muỗng canh bột ngô
- 6 muỗng bột mì đa dụng
- 1 1/2 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 cốc bơ (tan chảy)
- 2 ly kem chua
- Để làm kem phủ:
- 1 chén đường
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 ly nước
- 2 cốc quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh; chia)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 325 F / 165 C / Gas Mark 3.
Kết hợp vụn graham cracker, 1/4 cốc bơ tan chảy và 2 muỗng cà phê đường; nhấn vào đáy của chảo lò xo 10 inch.
Kết hợp kem phô mai và phô mai trong một bát trộn lớn; đánh bại cho đến khi thắng. Dần dần thêm 1 1/2 chén đường hạt, đánh đều. Thêm trứng và đánh cho đến khi trộn tốt. Thêm 6 muỗng canh bột ngô, bột mì, nước chanh và vani; khuấy đều. Thêm 1/2 chén bơ tan chảy và kem chua, đánh cho đến khi mịn.
Đổ đầy vào chảo springform 10 inch với lớp vỏ graham cracker (bên dưới).. Tắt lò và để phô mai nguội trong lò trong 2 giờ.
Tắt lửa và nguội hoàn toàn.
Hủy bỏ từ chảo; làm lạnh. Khi được làm lạnh hoàn toàn, phía trên có men blueberry (bên dưới).
Men việt quất
Trong một nồi 1 quart kết hợp 1 chén đường và 2 muỗng canh bột ngô. Khuấy trong nước.
Nghiền nát 1/2 cốc quả việt quất; thêm vào hỗn hợp đường và nước.
Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bắt đầu nổi bong bóng.
Tiếp tục đun sôi nhẹ nhàng trong khoảng 2 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp men việt quất trong suốt. Mát mẻ hoàn toàn.
Xếp quả việt quất còn lại lên trên mặt bánh phô mai đã nguội. Đổ men quả việt quất nguội lên toàn bộ quả mọng. Bảo quản kín trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- quả việt quất
- Bánh
- chúng tôi khu vực
- mùa hè
