Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 85 phút
- Năng suất: Phục vụ 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 556 | Calo |
| 40g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 556 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 40g | 51% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Natri 412mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 42g | 15% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Canxi 124mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chiếc bánh bí ngô "tinh thần" đặc biệt này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc Lễ Tạ ơn hoặc bất kỳ bữa tối mùa thu hoặc mùa đông đặc biệt nào. Một chút bourbon có thể làm sống động nhiều món tráng miệng. Bóng bourbon cổ điển Kentucky và bánh pecan bourbon là hai ví dụ ngon hơn.
Chiếc bánh này được làm với một ít rượu bourbon, nhưng nước cam, sữa hoặc rượu mùi có vị cam cũng sẽ rất ngon.
Nếu bạn bị ép thời gian, bạn có thể sử dụng bột bánh đông lạnh hoặc vỏ bánh đông lạnh cho bánh ngọt.
Thành phần
- Đối với vỏ bánh
- 1 1/2 chén / 7 ounce bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê đường
- 1 thanh bơ (ướp lạnh, cắt thành miếng nhỏ)
- 3 đến 5 muỗng canh nước (đá lạnh)
- Đối với việc nạp bí ngô
- 1 lon / 1 3/4 chén bí ngô xay nhuyễn
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc kem nặng
- 3/4 chén đường nâu đen
- 2 muỗng canh bourbon
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê gừng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay hoặc xay tươi)
- Tùy chọn: nhúm đinh hương
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, chiếc bánh này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Làm vỏ bánh
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Kết hợp bột, muối và đường và chế biến trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi được trộn đều.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm các miếng bơ vào bộ xử lý và đập khoảng 6 đến 8 lần, hoặc cho đến khi hỗn hợp thô và một số bơ có kích thước bằng hạt đậu.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Với bộ xử lý đang chạy, thêm nước đá qua ống cấp liệu cho đến khi bột bắt đầu vón lại với nhau.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Xoay bột ra một bảng bột và nhào một vài lần để mang lại với nhau.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm phẳng thành một đĩa tròn, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút đến một giờ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đặt đĩa bột lên một bề mặt bột nhẹ. Bột bột nhẹ và đặt một tờ giấy giấy da hoặc giấy sáp lên bột.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lăn ra một vòng tròn đường kính khoảng 14 inch. Rắc bề mặt và bột nhẹ bằng bột, khi cần thiết để chống dính.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Xếp tấm bánh với bột và tạo thành một cạnh gấp.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm lạnh ít nhất 30 phút trước khi nướng, hoặc cho vào tủ đá trong khoảng 15 phút.
Chích bột tất cả bằng một cái nĩa. Lót nó bằng một tờ giấy nhôm, ấn nhẹ để che phần dưới và lên hai bên. Đổ đầy lớp vỏ lót giấy bạc khoảng một nửa với trọng lượng bánh hoặc đậu khô.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm nóng lò nướng đến 375 F / 190 C / Gas 5. Nướng vỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi nó trông hơi khô và bắt đầu hiển thị một chút màu sắc. Lấy nó ra khỏi lò, loại bỏ giấy bạc và trọng lượng bánh.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Chích lại nếu cần thiết để loại bỏ bất kỳ túi khí. Quay trở lại lò nướng và nướng trong 5 phút nữa.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Di chuyển đến một giá đỡ và đặt sang một bên.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Giảm nhiệt độ lò xuống 325 F / 165 C / Gas 3.
Làm cho đầy
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đánh nhuyễn bí ngô với trứng, kem nặng, đường nâu, bourbon và vani cho đến khi mịn và trộn đều.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Whisk trong gia vị và muối.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đổ vào lớp vỏ và đặt lên một tấm nướng. Nướng trong 55 đến 65 phút. Các cạnh bên ngoài của điền sẽ phồng lên một chút và trung tâm sẽ chỉ hơi đùa.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Di chuyển đến giá để làm mát hoàn toàn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Ăn với kem đánh bông và rắc đường quế, nếu muốn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lời khuyên
- Nếu bạn không có bourbon hoặc không thích hương vị này, hãy thay thế bằng nhiều kem hoặc sữa, nước cam hoặc rượu mùi có hương vị cam. Xác định lại bất kỳ thức ăn thừa nào.
Thẻ công thức:
- bánh
- tráng miệng
- phía Nam
- giáng sinh
