© Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 35 phút
- rã đông bột bánh ngọt: 2 giờ
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 578 | Calo |
| 38g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 578 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 448mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 17g | |
| Canxi 129mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bông cải xanh và phô mai là một sự kết hợp ngon miệng, và khi bạn cuộn hai thứ lại với nhau trong một miếng bột bánh phồng thì ngay cả những đứa trẻ cũng sẽ ăn nó. Phục vụ cuộn phô mai bông cải xanh này với cá cho bữa tối gia đình hoặc như một món ăn sữa dễ dàng cho Shavuot.
Lời khuyên và mẹo kiểm tra công thức của Miri's:
Công thức ban đầu được yêu cầu để phết bánh phồng với hỗn hợp bông cải xanh và cuộn nó lên theo kiểu cuộn thạch, tuy nhiên điều này có thể dẫn đến bánh ngọt chưa chín ở bên trong cuộn. Nếu bạn muốn thử cho một cuộn kiểu bánh đà, thì nên cắt cuộn theo chiều ngang thành các vòng và đặt chúng phẳng trên một tấm nướng lót giấy da, để bánh có thể nấu chín. Nếu bạn không muốn làm phiền, hãy bọc fillin lên trong một cuộn kiểu strudel, như được mô tả trong phần bên dưới.
Việc nhồi bông cải xanh khá nhẹ; Nếu bạn thích làm đầy hương vị hơn, hãy thêm tỏi xắt nhỏ xào trong dầu ô liu vào hỗn hợp phô mai. Hoặc, hãy thử thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, hoặc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ vào hỗn hợp.
Bánh phồng phải được làm tan hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu công thức này. Điều này có thể mất vài giờ, vì vậy kế hoạch cho phù hợp!
Thành phần
- 1 gói / 14 đến 17 ounce tấm bánh phồng (rã đông theo hướng dẫn của gói)
- 1 túi / 16 ounce bông cải xanh (đông lạnh, xắt nhỏ)
- 1/2 chén phô mai (hoặc phô mai ricotta)
- 1/3 chén phô mai Thụy Sĩ (hoặc cheddar, grated)
- Tùy chọn: kosher hoặc muối biển
- Tùy chọn: hạt tiêu đen mới xay
- Tùy chọn: bột tỏi
- 1 lòng đỏ trứng lớn (đánh nhẹ)
Các bước để làm cho nó
- bánh ngọt
- món ăn phụ
- Kosher
- bữa ăn tối gia đình
Làm nóng lò ở 350 ° F (180 ° C). Đặt một tấm nướng có viền lớn bằng giấy da.
Đặt bông cải xanh vào một cái chảo lớn.
Nấu theo hướng dẫn gói, cho đến khi bông cải xanh cho đến khi đủ mềm để nghiền bằng nĩa. Thoát nước tốt trong một cái chao.
Đặt chao lên trên chảo và nghiền bông cải xanh bằng nĩa (xoong sẽ hứng bất kỳ nước nào bạn vắt ra khi bạn nghiền bông cải xanh.
Chuyển bông cải xanh nghiền vào một bát lớn.
Thêm phô mai hoặc phô mai ricotta và pho mát Thụy Sĩ hoặc cheddar nghiền.
Trộn đều. Nêm nếm với muối, hạt tiêu và bột tỏi, nếu sử dụng.
Mở bột ra, và bột nhẹ cả hai mặt.
Nhẹ nhàng lăn ra thành một hình chữ nhật.
Múc hỗn hợp bông cải xanh và phô mai xuống một mặt dài của bột, để lại đường viền 1 inch dọc theo đỉnh và đáy. Bắt đầu từ cuối, bắt đầu lăn bột xung quanh điền. Gấp các đầu ngắn qua phần nhân, sau đó tiếp tục cuộn bột lên để tất cả hỗn hợp bông cải xanh-phô mai ở bên trong.
Đặt mặt đường may cuộn xuống trên tờ cookie đã chuẩn bị.
Sử dụng một con dao sắc để cắt một vài nhát xuyên qua lớp bánh ngọt trên cùng để hơi nước có thể thoát ra.
Chải đầu cuộn với lòng đỏ trứng.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi cuộn được phồng và vàng.
Biến thể: Thêm nấm xào vào hỗn hợp phô mai bông cải xanh.
Thẻ công thức:
