Hình ảnh Philippe / Getty
Ở nhiều nơi trên thế giới, tối thứ sáu đã là đêm truyền thống để ăn cá. Điều này bắt nguồn từ tôn giáo. Thứ sáu nhanh là một thực hành Kitô giáo về kiêng thịt động vật vào thứ Sáu trong các nhà thờ Công giáo La Mã, Chính thống giáo Đông phương, Anh giáo và Phương pháp giáo.
Theo truyền thống, những người theo đức tin đã kiêng ăn thịt đỏ vào các ngày thứ Sáu như một phần của việc đền tội để đánh dấu ngày chết của Chúa Kitô. Điều này đã được tuân thủ nghiêm ngặt. Ví dụ, vào những năm 1950, bữa ăn thứ sáu không thịt tiêu chuẩn thường là mì ống và phô mai, món bún cá ngừ hoặc cá que.
Trong những năm gần đây, việc kiêng thịt vào tất cả các ngày thứ Sáu vẫn là thói quen ưa thích của nhiều người Công giáo, mặc dù việc tuân thủ quy tắc này được tuân thủ một cách lỏng lẻo.
Tin tốt về cá thứ sáu
Ăn cá vào thứ Sáu là thời điểm tốt trong tuần để đảm bảo cá của bạn tươi ngon. Thời tiết cho phép, những chiếc thuyền sẽ được ra ngoài cả tuần và nguồn cung thường rất dồi dào. Người bán cá địa phương của bạn có thể cho bạn biết cá là gì trong mùa, được đánh bắt bền vững, và hiện không bị đe dọa đánh bắt quá mức.
Giống như những người bán thịt chất lượng dường như đang biến mất, có vẻ như người bán cá cũng đang giảm dần. Trừ khi bạn sử dụng chúng, bạn chắc chắn sẽ mất chúng. Nhìn chung, các quầy bán cá ở siêu thị, không thể cung cấp cùng một lượng thông tin, chẳng hạn như thông tin về tính bền vững hoặc ngày bắt cá giống như một người bán cá thực sự có thể có thể.
Ăn cá bền vững
Một thế giới không có cá là điều không tưởng, nhưng thế giới có thể đi theo hướng đó nếu con người không câu cá cẩn thận. Trở thành một người ăn cá có trách nhiệm có thể gây nhầm lẫn và tốn thời gian, nhưng điều quan trọng là phải hỗ trợ ngành công nghiệp đánh bắt cá cẩn thận, bền vững và nỗ lực thêm để ăn cá từ các nguồn đáng tin cậy. Thật tốt khi biết cá nào tương đối phong phú và ăn được và loài nào bị đánh bắt quá mức và bạn cần tránh.
Danh sách cá bền vững thường xuyên thay đổi khi trữ lượng cá thể tăng hoặc giảm. Nếu bạn không có quyền truy cập vào một người bán cá đáng tin cậy, có thông tin đáng tin cậy và có thể truy cập trực tuyến tại Hải sản Watch. Nhìn vào danh sách cá bền vững được cập nhật trước khi bạn đi mua sắm. Những danh sách cá bền vững này được duy trì bởi các cơ quan giám sát quản lý nghề cá dựa trên cơ sở khoa học, những người đã giúp thiết lập giới hạn đánh bắt, giảm sản lượng và bảo vệ môi trường sống biển. Các nhóm theo dõi này giúp các đại dương phục hồi và phục hồi sau khi đánh bắt quá mức.
Tùy chọn món cá
Tại Vương quốc Anh vào tối thứ Sáu vào giờ ăn tối, bạn sẽ tìm thấy những dòng người lẻn ra khỏi các cửa hàng bán cá và khoai tây chiên. Bất chấp sự xâm chiếm của các chuỗi bánh mì kẹp thịt, một món ăn chính trong ẩm thực Anh là cá và khoai tây chiên.
