Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 16 Banitzi (8 phần)
Món khai vị phô mai Bulgaria Banitza (banitsa) tương tự như bureks của người Serbia và bánh phô mai Hy Lạp. Theo truyền thống, chúng được phục vụ ấm áp như một món đầu tiên hoặc trong một "meze" (món khai vị), nhưng chúng cũng là một món chính phổ biến, món ăn nhẹ và thức ăn đường phố phổ biến. Ngoài ra, banitzi có thể là một món tráng miệng ngọt ngào với táo và bí ngô trong số các chất độn phổ biến. Công thức đặc biệt này là một phiên bản mặn
Thành phần
- 2 chén vụn, phô mai feta Bulgaria thoát nước tốt
- 6 muỗng sữa chua nguyên chất
- 2 quả trứng lớn (đánh)
- 16 tấm bột filo (tan băng)
- 1 cốc (2 que) bơ không ướp muối (tan chảy)
- Muối biển và hành lá xắt nhỏ để trang trí (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Lò nướng nhiệt đến 400F.
Trong một bát lớn, kết hợp phô mai, sữa chua và trứng cho đến khi mịn.
Gấp một tờ bột filo làm đôi, để nó có kích thước 12 inch x 8 inch. Chải nhẹ với bơ tan chảy.
Chuyển ra một dải đầy 1/2 inch dọc theo cạnh 12 inch nếu bạn muốn cuộn hình chữ "S" hoặc dọc theo cạnh 8 inch cho cuộn hình xì gà và cách 1/4 inch các cạnh. Gấp cạnh dưới lên trước, sau đó hai bên và sau đó lăn ra khỏi bản thân cho đến khi bạn có một hình trụ chặt chẽ. Chải nhẹ với bơ tan chảy nhiều hơn.
Lặp lại với 15 tờ bột filo còn lại. Định hình các hình trụ dài thành hình chữ "S" hoặc để nguyên các hình trụ ngắn và đặt chúng trên một cái chảo lót giấy da. Rắc muối biển và hành lá xắt nhỏ, nếu muốn.
Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- bánh
- Món khai vị
- đông âu
- mùa đông
