Spruce / J.McGavin
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 3 lọ pint (6 phần)
Bởi Jennifer McGavin
Cập nhật ngày 04/05/19
Làm những quả lê này trước một vài ngày hoặc có thể cho chúng ăn mùa đông. Những quả lê được ướp trong rượu vang đỏ đã được aromat với vanilla và đinh hương. Một phiên bản làm ngọt bằng nước ép trái cây thay thế đường trắng cũng được thảo luận.
Những gì bạn cần
- 1 chai / 750 mL trái cây, rượu vang đỏ (như Merlot)
- 1/2 c. đường hoặc hương vị (hoặc 1/2 c. nước táo cô đặc)
- 1/2 hạt vani
- 10 tép
- 6 đến 8 quả lê chín
- 2 oz. Rượu mùi Cassis (không bắt buộc)
- 2 oz. cognac hoặc rượu mạnh (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ rượu vang đỏ vào nồi (cả chai). Thêm đường hoặc nước ép trái cây và đinh hương. Cho đậu vani xuống trung tâm và cạo sạch hạt. Thêm hạt và đậu vào rượu vang đỏ. đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm khoảng một phần ba. Trong khi đó, rửa và gọt vỏ lê. Cho vào các phần tư và lõi. Đặt lê vào lọ sạch nếu đóng hộp (gói thô). Nếu có kế hoạch ăn vào cuối tuần (không đóng hộp), hãy đặt chúng vào một hộp đựng vừa trong tủ lạnh.
- Nếm thử rượu vang đỏ. Thêm nhiều đường nếu không đủ ngọt. Thay vào đó, bạn có thể thêm stevia để làm ngọt cho công thức ít đường. Hãy rót rượu vang đỏ từ nhiệt và thêm rượu brandy hoặc cognac và Cassis. Nếu bạn đang đóng hộp, hãy đổ chất lỏng nóng lên quả lê trong lọ, để lại một khoảng không gian nửa inch. Thêm nắp và vặn chặt tay. Đặt kính vào bồn nước sôi hoặc hộp áp suất để nước chảy qua nắp ít nhất một inch. Một quy trình theo phương pháp đóng hộp tốt nhất. Đối với pint, xử lý 20 phút ở mực nước biển hoặc 30 phút trên độ cao 4000 feet. Nếu bạn đang làm lạnh, hãy đổ chất lỏng nóng lên lê và ướp ít nhất hai ngày trước khi dùng. Bảo quản với thịt nai, thịt lợn hoặc thịt bò nướng. Bạn cũng có thể phục vụ cho món tráng miệng với một chút kem hoặc kem.
Mẹo đóng hộp hữu ích
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 377 | Calo |
| 1g | Mập |
| 67g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
