tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
Lá cà ri cho vay một ảnh hưởng Ấn Độ cho công thức hải sản Malaysia này sẽ làm hài lòng và gây ấn tượng với bất cứ ai bạn nấu nó cho.
Thành phần
- Tôm sú 1 pound (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 chén dầu (đối với tôm săn trộm)
- 1 thanh (4 ounces) bơ không ướp muối
- 1 nhánh lá cà ri (hoặc để nếm, mỗi nhánh có khoảng 16 lá)
- 1 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc sherry khô
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/4 muỗng cà phê tương ớt với tỏi (hoặc để nếm)
- 3 muỗng canh nước cốt dừa không đường
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch tôm dưới vòi nước ấm và lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ vỏ khỏi tôm nhưng để lại trên đuôi.
Làm nóng 1 chén dầu đến 350 F. Khi dầu nóng, thêm tôm vào. Tóm lại, nấu tôm trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng (khoảng 1 phút). Hủy bỏ và thoát ra trên khăn giấy.
Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo rán nặng trên lửa trung bình đến cao. Thêm lá cà ri. Nấu nhanh, sau đó khuấy trong tôm tẩm dầu, rượu gạo Trung Quốc, đường và tương ớt.
Xào khoảng 2 phút, sau đó thêm nước cốt dừa. Nhiệt qua. Nếm và rắc hạt tiêu đen, nếu muốn. Để phục vụ, trang trí tôm bơ với lá rau mùi xắt nhỏ.
Thẻ công thức:
- đồ ăn biển
- Món khai vị
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
