Spruce
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Đây là một khóa học đầu tiên thanh lịch và hiển thị dừng lại. Bạn chắc chắn có thể làm mì ống tươi cho công thức này, nhưng sử dụng giấy gói hoành thánh thay thế là một cách thay thế dễ dàng hơn. Bởi vì có một loạt các bước trong việc tạo ra ravioli, chúng tôi thường làm một mẻ lớn và sau đó đóng băng chúng để sử dụng sau.
Thành phần
- 1/2 chén phỉ
- Đối với việc điền:
- 1 quả bí đao vừa
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối (làm mềm; chia)
- 5 đến 6 muỗng canh hẹ (băm nhỏ; chia)
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 3 muỗng kem nặng
- 4 muỗng canh Parmesan (xay)
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- Đối với Ravioli:
- 1 gói hoành thánh
- 1 quả trứng lớn (đánh với 1 muỗng cà phê nước)
- Bột (để phủ bụi)
- Cho nước sốt:
- 4 muỗng canh bơ không ướp muối (lạnh)
- 1/2 chén rượu trắng khô
- 1/2 cốc kem nặng
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng canh cây xô thơm tươi (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước trong công thức này cho món ravioli bí đao với sốt kem trắng, nó được chia thành các phần khả thi để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Bánh mì nướng hạt dẻ
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò trước 375 F. Trải hạt phỉ lên một tấm nướng và nướng trong lò trong 15 phút.
Spruce
Chuyển hạt phỉ vào khăn bếp và chà xát mạnh để loại bỏ da.
Spruce
Hạt dẻ cắt nhỏ và đặt sang một bên.
Spruce
Chuẩn bị điền
Tách butternut squash làm đôi và xoa 1 muỗng canh dầu ô liu lên thịt và nằm cắt xuống một tấm nướng.
Spruce
Nướng 30 đến 35 phút cho đến khi một cái nĩa xuyên qua thịt dễ dàng. Cho phép nó đủ nguội để có thể xử lý nó mà không cần đốt cháy bản thân và vớt thịt ra.
Spruce
Purée trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay, thêm một chút nước, nếu cần.
Spruce
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn và khi tạo bọt, hãy thêm 3 muỗng canh hẹ và xào trong 1 phút.
Spruce
Thêm bột bí đao và nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, trong 2 phút, cho đến khi bí có phần khô. Nêm với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Spruce
Khuấy trong 3 muỗng kem nặng và nấu thêm 2 phút nữa.
Spruce
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm 4 muỗng Parmesan bào và nhúm hạt nhục đậu khấu và khuấy cho đến khi trộn. Để thời gian cho nó nguội.
Spruce
Đổ đầy Ravioli
Đặt một tấm nướng với giấy sáp và bụi nhẹ với bột. Đặt ra 12 gói hoành thánh trên một bề mặt sạch cũng được lót bằng giấy sáp và phủ nhẹ bằng bột.
Spruce
Đặt 1 muỗng cà phê vào giữa mỗi hoành thánh. Nhẹ nhàng chải 4 hoành thánh với trứng đánh. (Chỉ đánh 4 lần một lần để trứng không bị khô.)
Spruce
Đặt một cái bọc hoành thánh khác lên trên mỗi cái.
Spruce
Nhấn nhẹ nhàng từ xung quanh trung tâm của chất làm đầy đến các cạnh, vắt ra bất kỳ bọt khí nào. Chuyển ravioli vào giấy nướng lót giấy sáp và lặp lại với 8 wontons còn lại, chải 4 lần. Đặt một tờ giấy sáp khác lên trên ravioli và phủi nhẹ bằng bột mì. Làm thêm 12 ravioli và đặt chúng lên trên tờ giấy sáp thứ hai. (Ravioli có thể được đông lạnh tại thời điểm này.)
Spruce
Làm nước sốt rượu vang trắng
Đối với sốt kem rượu vang trắng, làm tan chảy 1 muỗng bơ trong một cái chảo nhỏ và khi bọt lắng xuống, thêm hẹ và xào 2 phút cho đến khi mềm.
Spruce
Thêm rượu vang trắng, kem, nước dùng gà, và nước chanh và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi giảm một nửa.
Spruce
Đánh kem trong bơ lạnh 1 muỗng mỗi lần.
Spruce
Khuấy trong cây xô thơm tươi băm nhỏ.
Spruce
Nấu Ravioli và phục vụ
Mang một nồi nước lớn đun sôi nhỏ và thêm ravioli. Nhẹ nhàng khuấy ravioli để ngăn chúng dính lại với nhau và đun sôi 4 phút.
Spruce
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, để ráo nước và chuyển 4 ravioli vào mỗi đĩa.
Rưới nước sốt kem trắng và rắc hạt dẻ nướng lên trên.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Bữa tối
- bữa tối
- người Ý
- sinh nhật
