hình ảnh littleny / Getty
Bánh mì tròn rất phổ biến ở Hoa Kỳ đến mức chúng có thể được tìm thấy tươi, đông lạnh hoặc đông lạnh trong cửa hàng tạp hóa của mọi người, cũng như trong các tiệm bánh trên toàn quốc. Nhưng trước Thế chiến II, họ tương đối xa lạ ở Mỹ, ngoại trừ ở thành phố New York. Họ đến từ Ba Lan và là một phần của truyền thống ẩm thực Do Thái. Họ đã xuất hiện sớm ở Lower East Side của New York vào đầu thế kỷ 20. Nhưng cho đến khoảng năm 1950, họ ít được biết đến ở nơi khác. Sau đó, họ đi vào hiện trường, và phần còn lại là lịch sử. Ai không thích bánh mì tròn nướng với kem phô mai?
Lưu trữ bánh mì
Sử dụng bánh mì tươi nhanh chóng vì chúng khô và cứng lại trong vài ngày. Lưu trữ bánh mì tròn nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong túi nhựa hoặc đông lạnh ngay lập tức. Điện lạnh thực sự làm cho chúng trở nên cũ nhanh hơn. Làm mới bánh mì tròn bằng cách làm ướt bên ngoài một chiếc khăn giấy ẩm hoạt động tốt và nướng ở 350 F trong 10 phút.
Bánh mì tròn đông lạnh sẽ giữ được ba đến bốn tháng trong một túi kín khí trong tủ đông ở 0 F. Bánh mì tròn tươi cắt sẵn gần như hoàn toàn trước khi đông lạnh. Bánh mì tròn đông lạnh không cần phải rã đông trước khi nướng.
Làm thế nào để cắt an toàn một lát bánh mì
Sự phổ biến của bánh mì tròn đã làm nảy sinh nhiều mâu thuẫn cắt bánh mì sáng tạo, một số người sẽ nói từ sự cần thiết. Người bị thương nặng nhất ở Mỹ được báo cáo là vết cắt tay do cắt bánh mì, người đứng đầu Khoa Dịch vụ Cấp cứu tại Bệnh viện Đại học George Washington ở Washington, DC cho biết
Kinh doanh bánh mì bùng nổ
Bánh mì tròn đã tăng vọt phổ biến kể từ những năm 1960. Tiêu thụ đã tăng lên gấp 20 lần và một mình người Mỹ ăn hơn 4 pound bagels mỗi người mỗi năm, phần lớn trong số họ bị đóng băng.
Những người theo chủ nghĩa thuần túy có thể lập luận rằng một chiếc bánh mì tròn ngon không cần tô điểm, nhưng phô mai lox và / hoặc kem có xu hướng là loại toppings phổ biến nhất hiện nay. Bánh mì tròn đã chuyển từ một dạng bánh mì khác sang thay thế bánh mì cho bánh mì, đồ ăn nhẹ như bánh mì bagel và xúc xích bọc bánh mì tròn.
