Diana Rattray
- Tổng cộng: 7 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 336 | Calo |
| 12g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 336 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 498mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 49g | 18% |
| Chất xơ 11g | 38% |
| Protein 9g | |
| Canxi 254mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt trắng đơn giản với tỏi và một ít sherry làm tăng thêm hương vị cho công thức cải bắp ngon này. Bắp cải và tỏi tây tạo nên một sự kết hợp ngon miệng, và nước sốt kem làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Bắp cải và tỏi tây được nấu trong nồi nấu chậm trước khi thêm nước sốt, nhưng chúng có thể dễ dàng được nấu trên bếp từ trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan.
Hãy thoải mái thêm khoảng 1 chén hành tây xắt nhỏ thay vì tỏi tây.
Thành phần
- Bắp cải 1/2 đầu, xắt nhỏ
- 3 tỏi tây lớn, thái lát, làm sạch, rửa sạch *
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 2 muỗng canh rượu sherry hoặc rượu trắng khô
- 2 muỗng canh nước
- 3 muỗng bơ, chia
- 2 muỗng canh bột
- 3/4 đến 1 cốc rưỡi hoặc sữa
- 1/4 muỗng cà phê chùy, hoặc nhục đậu khấu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Cho bắp cải xắt nhỏ và tỏi tây vào nồi sành. Thêm tỏi băm, sherry khô hoặc rượu, và nước (hoặc sử dụng 1/4 chén nước dùng gà). Chấm với 1 muỗng bơ; đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong chảo; thêm bột và khuấy cho đến khi mịn và sủi bọt. Thêm kem hoặc sữa và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày. Thêm mace và muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn vào hỗn hợp bắp cải và tỏi tây.
Phục vụ 4 như một món ăn phụ.
* Để chuẩn bị tỏi tây, cắt bỏ rễ và ngọn màu xanh đậm, chỉ để lại màu trắng và xanh nhạt. Giảm một nửa tỏi tây theo chiều dọc. Đặt chúng vào một bát nước sạch và vung chúng để nới lỏng bất kỳ cát hoặc cát. Cắt lát tỏi tây rửa theo chiều ngang và sử dụng trong công thức.
Thẻ công thức:
- cải bắp
- kem bắp cải
- món ăn phụ
- phía Nam
