Bắp cải với sốt phô mai và thịt xông khói. Diana Rattray
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 620 | Calo |
| 41g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 620 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 41g | 52% |
| Chất béo bão hòa 22g | 111% |
| Cholesterol 107mg | 36% |
| Natri 1229mg | 53% |
| Tổng lượng carbohydrate 42g | 15% |
| Chất xơ 10g | 34% |
| Protein 25g | |
| Canxi 748mg | 58% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bắp cải này làm cho một món ăn ngon cho bất kỳ bữa ăn. Bắp cải được cắt thành nêm, nấu chín, và sau đó ăn kèm với sốt phô mai cheddar đơn giản. Thịt xông khói giòn tan làm cho món trang trí hoàn hảo cho bắp cải.
Để cho phô mai một số hương vị khói, thay thế một muỗng canh hoặc hai bơ bằng nhỏ giọt thịt xông khói.
Các món ăn là tốt với hoặc không có thịt xông khói. Hãy hoàn thành nó với một rắc ớt bột cho màu sắc và hương vị. Hoặc băm một ít giăm bông còn sót lại và rắc nó lên nêm. Hạt carraway, rau mùi tây, hạt anh túc và hạt nhục đậu khấu đặc biệt tốt với bắp cải.
Bắp cải là một món ăn tuyệt vời để phục vụ cùng với thịt bò bắp, kielbasa, hoặc xúc xích nâu (hun khói hoặc mặt đất tươi) hoặc giăm bông. Nó cũng làm cho một món ăn ngon tuyệt đi kèm với sườn heo hoặc thịt lợn nướng. Bắp cải là một mặt ngon để phục vụ với thịt gà là tốt. Thêm khoai tây nghiền, khoai tây nướng, hoặc mì bơ để có một bữa ăn ngon miệng.
Thành phần
- 6 dải thịt xông khói (sử dụng 4 dải nếu cắt dày)
- 1 bắp cải xanh vừa
- 1/2 muỗng cà phê muối (cho nước nấu ăn, cộng với nhiều hơn, để hương vị)
- Đối với sốt phô mai Cheddar:
- 4 muỗng bơ (hoặc 3 muỗng bơ và 1 muỗng nhỏ thịt xông khói)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 ly sữa
- 1 chén phô mai cheddar (sắc, băm nhỏ)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen, hoặc để hương vị
Các bước để làm cho nó
Sắp xếp thịt xông khói trong một cái chảo lớn; đặt chảo trên lửa vừa-thấp. Nấu thịt xông khói, quay thường xuyên, cho đến khi sắc nét và có màu nâu ở cả hai mặt. Lấy thịt xông khói ra khăn giấy để ráo nước và đặt sang một bên.
Cắt bắp cải thành nêm và sắp xếp nêm vào nồi lớn. Thêm một lượng nhỏ nước muối và đặt chảo lên lửa vừa. Đậy chảo và nấu bắp cải cho đến khi mềm, hoặc trong khoảng 10 phút.
Trong khi đó, làm tan chảy bơ (hoặc một phần nhỏ giọt thịt xông khói) trong một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy bột và mù tạt khô; khuấy đều để trộn đều. Nấu, khuấy, trong 1 phút. Dần dần thêm sữa vào roux trong khi khuấy liên tục. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại và mịn; Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm phô mai vào hỗn hợp nước sốt; đun nóng cho đến khi tan chảy.
Sắp xếp các nêm bắp cải ráo nước trên đĩa phục vụ. Muỗng sốt phô mai trên nêm
Giã nát thịt xông khói dành riêng và rắc nó lên nêm bắp cải.
Công thức biến thể
- Để có sốt sốt cay, hãy thêm 1 đến 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon, hoặc nếm thử một chút nhiệt cho sốt phô mai với một chút ớt cayenne hoặc nước sốt nóng Thêm một vài muỗng hành lá thái nhỏ vào bơ trong chảo. Xào trong một phút và sau đó thêm bột. Tiếp tục với công thức
Thẻ công thức:
- Cheddar
- bắp cải sốt phô mai
- món ăn phụ
- Người Mỹ
