Ăn Spruce / Anita Schecter
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 218 | Calo |
| 20g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 218 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 268mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Canxi 183mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Caprese là tên của một món salad đơn giản của Ý làm từ cà chua thái lát, phô mai mozzarella thái lát và lá húng quế tươi. Các màu sắc có nghĩa là đại diện cho màu đỏ, trắng và xanh lá cờ của Ý và món salad thường được mặc đơn giản với một vinaigrette Ý hoặc chỉ một ít dầu ô liu nguyên chất, muối biển và hạt tiêu đen mới xay. Nhiều nhà hàng, chắc chắn tất cả các nhà hàng Ý đều có món ăn trong thực đơn salad và nó được yêu thích.
Mặc dù hầu hết các món salad caprese sẽ được phục vụ với các thành phần đơn giản và lớp mạ truyền thống của các vòng tròn cà chua và mozzarella chồng chéo, vẫn có chỗ cho các biến thể ngon miệng. Giấm balsamic là một lựa chọn phổ biến vì hương vị của một loại balsamic lâu năm kết hợp với phô mai mozzarella tươi rất ngoạn mục. Một bước ngoặt thú vị khác là làm một chiếc đầm pesto để đổ lên phô mai và cà chua. Ô liu có thể được phục vụ cùng với món salad này và một ít oregano khô phù hợp với tất cả các hương vị một cách hoàn hảo.
Cà chua chín, mọng nước, chín rất quan trọng ở đây, nhưng chúng tôi thích tận dụng lợi thế của tiền thưởng cà chua gia truyền mùa hè. Trộn và kết hợp tất cả các màu sắc, hình dạng và kích cỡ của gia truyền chín để tăng thêm hương vị và trình bày đẹp mắt.
20 món ngon mùa hè mát mẻ và ngon miệng
Thành phần
- Cho món salad:
- 2 quả cà chua chín gia truyền lớn
- Cà chua cherry 1 pint
- 4 ounce mozzarella tươi (thái lát)
- 1/2 chén lá húng quế
- Đối với trang phục:
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi
- 1/4 muỗng cà phê oregano khô
- Muối và hạt tiêu đen (nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Sử dụng một dao gọt sắc nhọn, rút lõi ra khỏi đầu của những quả cà chua lớn và loại bỏ bất kỳ phần thịt trắng nào gần cuống.
Cắt cà chua lớn thành các lát khoảng 1/4 inch (một con dao cạnh có răng cưa sẽ hoạt động tốt cho việc này). Cắt lát cà chua nhỏ hơn làm đôi hoặc một phần tư. Cắt mozzarella thành các lát có kích thước 1/4 inch tương tự.
Xếp các lát cà chua và mozzarella lên đĩa phục vụ hoặc trên bốn đĩa salad riêng lẻ và rải những quả cà chua nhỏ hơn xung quanh đĩa.
Rải lá húng quế qua salad. Sử dụng những chiếc lá nhỏ hơn cũng như những cái lớn hơn vì cà chua có kích cỡ khác nhau. Nếu bạn thích, bạn có thể xếp lá húng quế lên nhau, cuộn chặt chúng và cắt cuộn bằng dao sắc. Điều đó sẽ cung cấp cho bạn một chiffonade, hoặc ruy băng, húng quế để rải trên salad.
Xếp các lát cà chua và mozzarella lên đĩa phục vụ hoặc trên bốn đĩa salad riêng lẻ. Bạn có thể xếp chúng theo đúng nghĩa đen, chỉ chồng lên nhau hoặc quạt chúng ra nhiều hơn, đó là những gì chúng tôi thích, vì vậy mỗi lớp sẽ có một húng quế và dầu ô liu sắp ra mắt.
Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu nguyên chất, nước chanh tươi, oregano khô, muối và hạt tiêu.
Mưa phùn trên món salad và phục vụ ngay lập tức.
Công thức biến thể
- Cho một muỗng cà phê mù tạt vào đầm. Nó sẽ giúp nhũ hóa nó và mang lại cho bạn một sự nhất quán và hơi dày hơn. Hãy thử sử dụng giấm rượu vang đỏ thay vì nước chanh tươi trong nước sốt. Sử dụng giấm balsamic chất lượng tốt trên salad và đặc biệt là phô mai mozzarella.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- cà chua húng quế
- Caprese Salad
- món ăn phụ
