Falco / Pixabay
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
Sắn lát có hương vị tuyệt vời chỉ đơn giản là rắc muối, nhưng thậm chí còn tốt hơn nếu được phục vụ với salsa hoặc nhúng.
Thành phần
- 2 củ sắn (tươi)
- 1 lít nước (đá; nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- Muối cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt khoảng một nửa inch từ mỗi đầu của củ sắn (yuca).
Gọt vỏ giống như vỏ cây màu nâu từ gốc.
Với máy thái rau hoặc mandolin, hãy cắt gốc thành những viên tròn mỏng (khoảng 1/8 inch trở xuống). Bạn có thể sử dụng lưỡi thẳng hoặc lưỡi cắt giòn.
Đặt các lát vào nước đá ngay lập tức và cho phép chúng dốc trong 45 phút.
Loại bỏ các lát từ nước.
Để ráo nước và lau khô trên khăn giấy. (Bạn không muốn chúng bị ướt khi bạn cho chúng vào dầu nóng.)
Chiên trong dầu nóng ở 370 F cho đến khi có màu nâu nhạt và giòn. Đừng đám đông nồi chiên. Chiên thành từng mẻ nếu cần.
Để ráo nước trên khăn giấy, rắc muối.
Phục vụ ngay lập tức hoặc cho phép chúng nguội và bảo quản chúng trong túi nhựa hoặc hộp kín.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Để có những con chip tốt nhất có thể, các lát sắn (yuca) cần phải mỏng như giấy. Sử dụng máy thái rau hoặc mandolin để giữ các lát mỏng và đồng đều để chiên đúng cách. Hãy chắc chắn rằng các lát khô trước khi cho vào dầu nóng.
Thẻ công thức:
- khoai tây chiên
- Món khai vị
- Latin
- siêu nỏ
