Về BBQ, Inc.
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: khoảng 1 1/4 cốc (1 khẩu phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 607 | Calo |
| 57g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 1 1/4 cốc (1 khẩu phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 607 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 57g | 73% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 25mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 3g | |
| Canxi 73mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là đặt cược tốt nhất của bạn cho một cây lau nhà thịt bò hun khói. Hỗn hợp dầu, giấm và bia sẽ giữ cho thịt mềm và có hương vị trong quá trình hút thuốc. Nó được áp dụng mỗi hai giờ. Brisket có được các lớp hương vị từ việc xây dựng vỏ cây. Chà khô là một phần lớn trong việc phát triển vỏ cây mặn, và một số đầu bếp chỉ đơn giản là để nó ở đó, nhưng một số cũng sử dụng giẻ lau sàn.
Cây lau nhà ban đầu được sử dụng cho thịt nướng hầm lò nơi thịt có nhiều khả năng bị khô trong thời gian dài hút thuốc. Cây lau nhà là một loại nước sốt mỏng có một chút axit và dầu, giống như nước ướp. Nó được áp dụng nhẹ để không rửa sạch bất kỳ chà khô. Trong khi việc sử dụng nước sốt lau đang được tranh luận sôi nổi, nó có thể thêm các lớp hương vị bổ sung cho món thịt ba chỉ.
Thành phần
- 1/2 chén giấm táo
- 1/4 chén dầu ô liu
- Bia 1/4 cốc
- 3 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp tất cả các thành phần và trộn cho đến khi muối hòa tan.
Chải hoặc xịt lên bề mặt của thịt ức khi nấu, khoảng 2 giờ một lần.
Nếu sử dụng chai xịt, bạn có thể bảo quản hỗn hợp trong hộp kín, để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày sau khi chuẩn bị.
Lời khuyên
- Loại bia bạn chọn nó tùy thuộc vào bạn. Một số đầu bếp như một người cho vay điển hình của Mỹ trong khi những người khác tìm kiếm thêm hương vị được tìm thấy ở Ấn Độ Pale Ale, porter hoặc stout. Một số người khuyên bạn nên giữ ấm nước sốt lau để không làm giảm nhiệt độ của thịt khi bạn áp dụng. Các thành phần phải ổn định ở nhiệt độ ấm. Nếu bạn đang sử dụng dụng cụ lau nhà thay vì bình xịt, dụng cụ sẽ tiếp xúc với nước thịt có thể chứa vi khuẩn. Tốt nhất là đổ một ít nước sốt lau vào một thùng chứa riêng và chỉ nhúng dụng cụ lau vào thùng chứa đó. Sau đó loại bỏ bất kỳ nước sốt lau đã tiếp xúc với công cụ bản đồ. Làm sạch công cụ lau nhà trước khi sử dụng nó trong vòng lau tiếp theo.
Thẻ công thức:
- Sốt BBQ
- Người Mỹ
- nấu ăn
- Nước xốt
