jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 6 phần
Gà Paprikash là một công thức cổ điển của Hungary được cập nhật để nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ nó trên khoai tây nghiền hoặc tinh bột khác cho một bữa ăn thịnh soạn.
Bạn có thể sử dụng đùi gà không xương, không da thay cho ức gà nếu bạn thích. Trong trường hợp đó, thời gian nấu sau khi gà và bột cà chua được thêm vào chảo sẽ tăng lên 8 đến 12 phút. Luôn nấu thịt gà, cho dù thịt sáng hay tối, đến ít nhất 165 F khi đo bằng nhiệt kế thực phẩm.
Paprika và paprika hun khói là hai loại gia vị khác nhau. Cả hai đều được làm từ ớt đỏ khô, nhưng ớt bột xông khói có hương vị mạnh hơn nhiều và màu đậm hơn. Sử dụng cả hai thêm một độ sâu tuyệt vời của hương vị cho công thức dễ dàng này. Bạn có thể tăng số lượng của cả hai loại ớt bột trong công thức này nếu bạn muốn.
Đây là một công thức tuyệt vời cho một đêm mùa đông lạnh. Ăn kèm với khoai tây nghiền nóng, cơm hoặc mì, cùng với salad xanh giòn và mát và một ít đậu xanh hấp hoặc măng tây. Đối với món tráng miệng, một chiếc bánh trái cây đẹp mắt hoặc một số bánh sô cô la sẽ là kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn thoải mái này.
Thành phần
- 6 ức gà không xương, không da hoặc 10 đùi gà không xương, không da, cắt thành dải
- 1/3 chén bột
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 muỗng bơ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-1 / 2 chén gà
- 3 muỗng canh cà chua
- 1 và 1/2 cốc kem chua
- 1 muỗng cà phê hun khói
- 1 muỗng canh bột ngô
Các bước để làm cho nó
Kết hợp bột, 2 muỗng cà phê ớt bột, muối và hạt tiêu trên một đĩa nông. Nhúng gà vào hỗn hợp này để phủ cả hai mặt.
Kết hợp dầu đậu phộng và bơ trong một cái chảo nặng trên lửa vừa. Thêm gà bọc; nâu ở cả hai mặt, xoay một lần, khoảng 4 đến 5 phút, sau đó lấy gà ra khỏi chảo.
Thêm hành tây và tỏi vào các giọt nhỏ còn lại trong chảo; nấu và khuấy cho đến khi giòn và mềm.
Đổ thịt gà và bột cà chua vào chảo và khuấy để kết hợp, và đun sôi.
Cho gà trở lại chảo, sau đó hạ nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 đến 8 phút cho đến khi gà đăng ký 165 F trên nhiệt kế thực phẩm đáng tin cậy.
Kết hợp kem chua, ớt bột xông khói và bột ngô trong một bát nhỏ. Khi gà đã chín kỹ, khuấy hỗn hợp kem chua vào chảo và đun nóng nhưng không đun sôi.
Cho hỗn hợp thịt gà qua khoai tây nghiền hoặc cơm chín nóng để hấp thụ nước sốt tuyệt vời.
Thẻ công thức:
- Gà chính
- gà Paprikash
- bữa tối
- đông âu
