Hình ảnh Nicole Rae / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 350 | Calo |
| 12g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 350 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 1247mg | 54% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Canxi 46mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thật khó để nghĩ về súp gà với cơm mà không nghĩ đến "Chicken Soup With Rice" của Maurice Sendak, một cuốn sách thiếu nhi đáng đọc và tuyệt vời bắt đầu với dòng bất hủ này: "Vào tháng 1, nó rất hay, trong khi trượt trên đường trượt cháo đá, để nhâm nhi súp gà nóng với cơm."
Đọc thành tiếng. Thật vui khi nói những từ đó theo thứ tự đó. Và anh ấy hoàn toàn đúng. Có một sự ấm áp và thoải mái tuyệt vời được tìm thấy trong một bát súp gà đầy cơm nóng. Và nếu món súp nói được làm với các nguyên liệu tươi, địa phương, tất cả sẽ tốt hơn.
Một số công thức nấu ăn có thể gọi nấu cơm trong súp, nhưng nếu bạn nấu riêng thì nước dùng sẽ trong. Nếu nước dùng trong vắt không làm bạn hứng thú (và không phải lau chùi thêm nồi nấu cơm), chỉ cần thêm 2 chén nước dùng hoặc nước vào nồi, thêm gạo cùng với tất cả các loại rau, và nấu 15 đến 20 phút cho đến khi gạo là tuyệt vời để cắn.
Mẹo: Nếu bạn sử dụng nước dùng gà tự làm, hãy kéo gà ra khỏi nước dùng sôi sau khi nấu chín, loại bỏ thịt để sử dụng trong món súp này, và trả lại xương để tiếp tục hương vị nước dùng.
Thành phần
- 1 chén cơm
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- Cần tây 2 cọng
- 1 tỏi tây (phần trắng và xanh nhạt cắt lát mỏng và làm sạch)
- 1 củ cà rốt (thái hạt lựu)
- 8 chén nước dùng gà (chia)
- 2 chén thịt gà (xé nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Trong một nồi vừa, mang 2 cốc nước đun sôi. Thêm gạo và muối. Đun sôi lại.
Ngay khi nó sôi, đậy nắp, giảm nhiệt để duy trì độ sôi nhẹ và nấu không bị xáo trộn trong 15 phút. Không tháo nắp, lấy nồi ra khỏi bếp và để yên trong 5 phút. Tháo nắp, gạt gạo bằng nĩa và đặt gạo sang một bên.
Trong khi đó, tỉa cọng cần tây và cắt lát mỏng. Nếu chúng đặc biệt dày, hãy cắt chúng một nửa theo chiều dọc trước khi cắt chúng. Cắt tỉa tỏi tây, loại bỏ phần gốc và lưu các phần màu xanh đậm cho mục đích sử dụng khác. Cắt phần màu trắng và xanh nhạt theo chiều dọc thành các phần, sau đó cắt lát mỏng. Đặt tỏi tây thái lát vào một cái chao và rửa sạch hoàn toàn và không có sạn. Gọt vỏ và thái hạt cà rốt.
Trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao, ấm 1/4 chén nước dùng gà. Thêm cần tây thái lát và thái hạt lựu, tỏi tây và cà rốt. Nấu, khuấy đôi khi cho đến khi rau được làm mềm, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng còn lại và chỉ cần đun sôi. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi rau rất mềm, khoảng 10 phút.
Thêm gà vào súp và nấu cho đến khi nóng trong khoảng 2 phút. Thêm gạo nấu chín và nấu cho đến khi nó nóng khoảng 1 phút. Thêm muối cho vừa ăn. Ăn nóng.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- ngã
