Molly Watson
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 72 | Calo |
| 0g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 72 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1128mg | 49% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Canxi 63mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Củ cải đường ngọt ngào, trở thành một món súp ướp lạnh trong công thức linh hoạt, dễ dàng này. Bạn có thể phục vụ nó xay nhuyễn hoặc để lại với những miếng củ cải nghiền trong nước dùng đỏ, ngọt. Dù bằng cách nào, nó chứa đầy vitamin và hoàn toàn mới mẻ.
Nó làm cho một khởi đầu mới mẻ thú vị cho một bữa ăn tối lớn hơn, hoặc một bữa ăn hoàn toàn nhẹ nhàng và tươi mát khi thời tiết nóng hơn. Dĩ nhiên, một loại kem chua hoặc sữa chua là tùy chọn, nhưng một chút kem và mứt là lá lý tưởng cho vị ngọt của củ cải đường. Ăn với bánh mì giòn để nhấm nháp bất kỳ chút súp nào bám vào đáy bát khi bạn ăn xong.
Thành phần
- 1 củ hành vừa
- 1 muỗng cà phê muối, cộng thêm hương vị
- 6 chén nước dùng gà không béo hoặc nước dùng rau, chia
- Tùy chọn: 1 tép tỏi
- 4 củ cải đường vừa (bóc vỏ)
- Tiêu đen cho vừa ăn
- Trang trí: sữa chua, kem chua, hoặc crème fraîche, và / hoặc thảo mộc
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa, nấu hành tây và muối với 1/4 chén nước dùng cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. Trong khi họ nấu, bóc vỏ và băm tỏi, nếu sử dụng; thêm nó vào hành tây và nấu, khuấy, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Thêm nước dùng còn lại và giảm nhiệt xuống thấp. Nướng củ cải trên một vắt lỗ lớn trực tiếp trên nồi để chúng rơi ngay vào nước dùng.
Một khi tất cả củ cải được nghiền vào nước dùng, đun sôi mọi thứ. Giảm nhiệt để duy trì độ sôi nhẹ và nấu cho đến khi củ cải rất mềm, khoảng 15 phút.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi lạnh.
Múc vào bát súp riêng. Trang trí với sữa chua, kem chua, hoặc crème fraîche và / hoặc các loại thảo mộc, nếu bạn thích.
Mẹo vặt
Vì món súp này được phục vụ lạnh, bất kỳ chất béo nào trong nước dùng sẽ đông lại, và có khả năng nổi trên bề mặt của món súp. Một số người có thể không quan tâm, nhưng những người khác sẽ thấy nó không hấp dẫn. Loại bỏ lớp mỡ trước khi xay nhuyễn (nếu bạn đang làm như vậy) hoặc làm lạnh.
Chuẩn bị củ cải sống có thể là một công việc lộn xộn, vì vậy bạn sẽ muốn phủ bề mặt làm việc của bạn bằng một miếng bọc nhựa, giấy sáp hoặc khăn lau bát đĩa cũ trước khi gọt vỏ và xay. Xử lý củ cải bằng tay trần sẽ dẫn đến một số vết bẩn của da. Nó thường biến mất với một vài lần giặt, nhưng hãy đeo găng tay nếu bạn không muốn màu hồng dưới móng tay trong vài ngày tới. Bạn cũng có thể thử vắt nước chanh tươi lên da để giúp loại bỏ các tông màu tím.
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- mùa xuân
