Hình ảnh thực phẩm RF / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 75 | Calo |
| 2g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 75 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1404mg | 61% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 33mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Theo truyền thống, salad dưa chuột Trung Quốc được làm bằng cách làm nóng dưa chuột trong hỗn hợp gia vị của dầu mè, ớt và hạt tiêu Tứ Xuyên. Trong công thức nhanh chóng và dễ dàng này cho món salad dưa chuột, dưa chuột được trộn trong giấm rượu vang đỏ và dầu mè trộn với gừng băm và mảnh ớt.
Thành phần
- 1 1/4 pound / 5 dưa chuột muối
- 2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh nước tương Trung Quốc
- 1 1/2 muỗng cà phê dầu mè châu Á
- 2 1/2 muỗng đường nâu
- 1 muỗng cà phê củ gừng tươi băm nhỏ (hoặc để nếm)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa dưa chuột và vỗ cho khô. Cắt các đầu ra và sau đó cắt chúng làm đôi, sau đó theo chiều dọc thành các phần, và sau đó thành các dải có chiều rộng bằng khoai tây chiên.
Đặt dải dưa chuột trong một cái chao và rắc muối lên trên. Để dưa chuột ngồi trong 30 phút. Cân dưa chuột trong quá trình muối giúp chúng tiết ra nhiều nước hơn để giữ cho chúng giòn và giúp ngăn nước chảy ra khỏi đáy bát. Làm điều này bằng cách đổ đầy hai túi nhựa có thể khóa lại khoảng ba phần tư đầy nước và đặt chúng lên trên các nút.
Sau 30 phút, loại bỏ dưa chuột ra khỏi chao và vỗ chúng khô để loại bỏ nước dư thừa.
Trong khi đó, trong một cái bát nhỏ, làm cho nước sốt bằng cách trộn cùng giấm rượu vang đỏ, nước tương, dầu mè châu Á, đường nâu, củ gừng tươi và bột ớt đỏ.
Đặt dải dưa chuột trong một món ăn và đổ nước sốt lên trên. Che với bọc nhựa và làm lạnh dưa chuột trong 4 giờ hoặc qua đêm.
Phục vụ món salad dưa chuột lạnh hoặc với một món ăn cay châu Á để giúp làm mát vòm miệng. Thưởng thức!
Dưa chuột so với dưa chuột
Dưa chuột dưa chua ngắn hơn và khối hơn, theo người dân Burpee Seed, được thiết kế dành riêng cho lọ dưa chua. Chúng có lớp da mỏng hơn loại xà lách dài hơn, cho phép nước muối thấm vào da thịt.
Không giống như những món salad salad mịn màng, dưa chuột muối có làn da mấp mô, thương hiệu mang dáng dấp của một loại dưa muối thì là cổ điển. Giống dưa chua cũng sẽ có ít hạt hơn và có màu xanh nhạt hơn.
Dưa chuột thường không được ăn ngoài tầm tay, trong khi dưa chuột gọt vỏ thường có thể.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- món ăn phụ
- Châu Á
- mùa hè
