Bánh flan sô cô la - Chocoflan. Mary Blazes
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 75 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 1 bánh (12-16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 335 | Calo |
| 18g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh (12-16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 335 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 100mg | 33% |
| Natri 140mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Canxi 194mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức thông thường này rất thú vị với Chocolate, vì có một loại "ma thuật" nướng liên quan. Bạn thêm cả bột bánh và các thành phần bánh flan vào một cái chảo hoặc ống, tất cả được trộn lẫn với nhau, và chúng tự sắp xếp một cách kỳ diệu trong lò nướng thành một chiếc bánh sô cô la phong phú được phủ một lớp bánh flan caramel. Bánh và bánh flan trong mỗi miếng cắn, rưới nước sốt caramel dulce de leche!
Có một vài thủ thuật để đảm bảo thành công, cách quan trọng nhất là cho phép bánh nguội hoàn toàn (hoặc thậm chí làm lạnh nó) trước khi lật nó ra khỏi chảo, bất kể nó có hấp dẫn đến đâu khi kiểm tra nó ngay khi nó đi ra khỏi lò Bánh flan cần được làm mát để thiết lập hoàn toàn, nếu không nó sẽ bị nứt và vỡ khi chảo bị đảo. Theo truyền thống, loại bánh này, giống như bánh flan, được phục vụ lạnh, nhưng nó cũng rất tốt khi ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể làm nóng một lát nhẹ nhàng trong lò vi sóng, nhưng hãy chắc chắn rằng nó mát khi bạn cố gắng lật nó ra khỏi chảo.
Bạn sẽ cần một cái chảo 12 chén, ống, hoặc bánh thực phẩm thiên thần cho công thức này, và một cái chảo nướng đủ lớn để chảo nướng vừa khít bên trong (để tắm nước).
Đó là một ý tưởng tốt để bôi mỡ chảo nướng của bạn tốt, và thậm chí tốt hơn để sử dụng chảo không dính nếu bạn có.
Thành phần
- Đối với bánh:
- 1 quỷ trộn bánh sô cô la
- 1/4 cốc bột ca cao
- 1 cốc sữa
- 1/3 cốc kem chua
- 1/2 chén dầu thực vật
- 3 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vani
- Một chút muối (để nếm)
- Đối với bánh flan:
- 12 ounce sữa đặc có thể
- 14 ounce sữa có thể bay hơi
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén dulce de leche
- 3/4 chén sốt caramel (chẳng hạn như topping kem)
- Tùy chọn: rắc sô cô la để trang trí
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 độ (F).
Múc một gói 12 chén, ống, hoặc bánh thực phẩm thiên thần tốt với bơ hoặc rau rút ngắn.
Đặt hỗn hợp bánh vào bát của một máy trộn đứng. Thêm bột ca cao, sữa, kem chua, 3 quả trứng, dầu thực vật, vani và một nhúm muối và trộn đều.
Đặt sữa đặc, sữa đặc, 3 quả trứng, vani và muối vào máy xay sinh tố và đập cho đến khi được trộn đều.
Nhẹ nhàng làm ấm dulce de leche trong lò vi sóng để làm mềm nó, sau đó trộn nó với nước sốt caramel. Đặt một nửa hỗn hợp caramel / dulce de leche vào đáy chảo nướng. Dự trữ một nửa còn lại.
Đổ bột bánh sô cô la vào chảo. Đổ hỗn hợp sữa / trứng đặc vào chảo (bạn không cần trộn 2 batters). Đậy chảo bằng một miếng nhôm thấm dầu.
Đặt chảo nướng bên trong chảo rang. Đặt chảo vào lò nướng, sau đó cẩn thận đổ đầy chảo rang với 1-2 inch nước nóng.
Nướng bánh trong 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi bánh lò xo trở lại khi chạm vào. Cẩn thận loại bỏ chảo ra khỏi lò (tránh trượt / làm đổ nước nóng).
Để bánh nguội hoàn toàn trong chảo, hoặc làm lạnh bánh trong chảo cho đến khi nguội.
Lấy giấy bạc ra khỏi chảo, và gõ nhẹ vào chảo trên quầy. Nhẹ nhàng nới lỏng các cạnh của bánh từ các cạnh của chảo. Đảo ngược một cái đĩa lớn trên đỉnh chảo, sau đó lật chảo để bánh có thể trượt ra khỏi chảo và lên đĩa.
Đun nóng hỗn hợp nước sốt caramel / dulce de leche còn lại và rưới nó lên bánh. Trang trí bánh với rắc sô cô la, nếu muốn.
Thẻ công thức:
- Bánh sô-cô-la
- tráng miệng
- Nam Mỹ
- sinh nhật
