Axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá béo bơi trong nước lạnh. Nó cũng được gọi là chất béo tốt. Chúng là một chất chống viêm mạnh mẽ giúp cơ thể chữa lành mọi vấn đề, từ thị lực kém đến bệnh Alzheimer. Cá là nguồn chính của axit béo omega-3, nhưng không phải tất cả các loại cá đều được tạo ra như nhau. Dưới đây là năm loại cá có hàm lượng omega-3 cực kỳ cao. Mua cá tốt nhất bạn có thể từ một cửa hàng tạp hóa tốt hoặc người bán cá. Đừng giảm giá cá đông lạnh. Nó có thể được đông lạnh thẳng trên thuyền đánh cá, vì vậy một số loài cá đông lạnh có thể nhìn và ngon hơn cá tươi.
-
Cá hồi
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Cá hồi dễ dàng dễ tiếp cận và quen thuộc nhất trong số 5 loại cá hàng đầu cho omega-3. Gần như mọi siêu thị đều mang theo cá hồi và gần như mọi đầu bếp hải sản đều có ít nhất một công thức cá hồi yêu thích. Cá hồi rất linh hoạt, nó có thể được ăn sống, nướng, nướng, luộc, hoặc bất kỳ cách nào bạn thích.
Cá hồi tốt nhất cho nhiều omega-3 nhất là cá hồi vua (còn gọi là cá hồi chinook). Những thứ này được đánh bắt tự nhiên từ California đến Alaska và thường được bán đông lạnh tại cửa hàng tạp hóa. Thật thú vị, cá hồi đóng hộp cũng có nhiều chất béo tốt này. Các sockey nạc và cá hồi bạc vẫn có nhiều omega-3, chỉ là không nhiều như Chinooks.
Cá hồi nuôi, là hình thức phổ biến nhất trong các siêu thị, là iffy. Bạn là những gì bạn ăn, và nhiều cá hồi nuôi được cho ăn thức ăn trên đất liền. Điều này làm giảm mức omega-3 của họ. Wild là tốt nhất, nhưng farmed vẫn là một lựa chọn ổn.
-
Cá mòi
Hình ảnh Brian Macdonald / Getty
Cá mòi, đặc biệt là những loại tươi, rất ngon, phong phú và rẻ tiền. Phục vụ họ nướng hoặc nướng với sốt cà chua. Nếu bạn không thể tìm thấy những quả tươi, cá mòi đóng hộp cũng tốt như vậy nếu bạn đang tìm cách tối đa hóa lượng omega-3 của mình. Phục vụ cá mòi đóng hộp nướng trên bánh mì nướng cho món khai vị cổ điển.
-
Xì trum
Hình ảnh DigiPub / Getty
Smelt có sẵn rộng rãi trong phần tủ đông trong siêu thị của bạn. Những người đông lạnh thường được làm sạch, điều này làm cho việc nấu và ăn chúng trở nên dễ dàng hơn.
Những con cá nhỏ này được làm cho nồi chiên. Đánh bóng chúng bằng bột tempura nhẹ của Nhật Bản, chiên chúng và ăn cá như khoai tây chiên.
-
Shad
Hình ảnh Clive Streeter / Getty
Mỹ shad có thể khó tìm thấy trừ khi bạn sống ở bờ biển. Nghiêm túc là một món ngon mùa xuân, shad nhẹ hơn cá mòi hoặc cá trích, nhưng chúng có nhiều xương bạn phải làm việc xung quanh. Nếu bạn tìm thấy shad tại chợ của bạn trên bờ biển phía đông, bạn có thể tìm thấy philê không xương. Ở bờ biển phía Tây, nhiều khả năng bạn sẽ phải tự mình xử lý xương.
-
Cá cơm
Hình ảnh Jesus Sierra / Getty
Hầu như tất cả cá cơm bạn sẽ tìm thấy đều được bảo quản vì chúng bị hỏng rất nhanh. Nếu bạn tìm thấy cá cơm tươi, nướng hoặc nướng chúng và phục vụ chúng đơn giản. Cá cơm được bảo quản có thể được thêm vào nước sốt cà chua hoặc, một cách tiết kiệm, vào pizza, sa lát, hoặc các món ăn Địa Trung Hải khác.
Boquerones hoặc cá cơm trắng Tây Ban Nha được chữa khỏi bằng muối và giấm. Chúng tươi hơn và ngon hơn nhiều so với cá cơm màu gạch bạn sẽ tìm thấy trong lọ. Cá cơm trắng có thể được tìm thấy trong các thị trường tốt. Ăn chúng đơn giản, trên bánh mì nướng, hoặc trong món salad.
