Spruce / Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 15 pralines (15 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 161 | Calo |
| 10g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 15 pralines (15 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 161 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 44mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 18mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chocolate Pralines kết hợp hương vị giòn tan, hấp dẫn của pralines cổ điển với sô cô la bán ngọt đậm đà.
Thành phần
- 1/2 cốc chocolate chip (bán ngọt, chia sử dụng)
- 1/2 chén đường nâu
- 1/2 chén đường (dạng hạt)
- 1/4 cốc kem nặng
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén hồ đào (nướng, xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun giấy bạc bằng xịt nấu không dính.
Hủy bỏ 3 muỗng canh từ ½ cốc chocolate chip và đặt sang một bên.
Trong một nồi vừa, kết hợp cả hai loại đường, kem, bơ và muối trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường và bơ hòa tan. Chải xuống các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để ngăn tinh thể đường hình thành và chèn nhiệt kế kẹo.
Tiếp tục nấu mà không khuấy cho đến khi nhiệt kế đạt 240 F. Sau khi đạt được nhiệt độ thích hợp, lấy kẹo ra khỏi nhiệt, lấy nhiệt kế ra và thêm ngay quả hồ đào và 1/3 cốc sô cô la còn lại.
Bắt đầu khuấy kẹo mạnh mẽ. Sô cô la sẽ tan chảy và kẹo sẽ bắt đầu có màu nhạt hơn và mờ hơn. Tiếp tục khuấy cho đến khi kẹo bắt đầu giữ hình dạng của nó. Nó vẫn phải dễ khuấy, tuy nhiên. Điều quan trọng là không khuấy quá nhiều, vì pralines nhanh chóng chuyển từ chất lỏng sang chất rắn.
Một khi nó có màu nâu nhạt hơn, đục và giữ hình dạng của nó, nhanh chóng bắt đầu thả những thìa kẹo nhỏ xuống tấm nướng đã chuẩn bị. Làm việc nhanh chóng để tạo thành kẹo, vì pralines sẽ bắt đầu thiết lập trong xoong.
Nếu kẹo cứng lại trước khi bạn múc xong, hãy thêm một thìa nước rất nóng và khuấy cho đến khi nó lỏng ra, sau đó tiếp tục múc cho đến khi bạn đã tạo thành tất cả các pralines.
Đặt 3 muỗng sô cô la chip dành riêng vào một cái bát nhỏ an toàn cho lò vi sóng và cho vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy khoảng 40 giây.
Quét sô cô la tan chảy vào một chiếc túi Ziploc nhỏ và cắt góc. Mưa phùn sô cô la tan chảy trên pralines trong một mô hình trang trí.
Đặt pralines trong tủ lạnh để đặt sô cô la, khoảng 15 phút.
Lưu trữ Chocolate Pralines trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Kẹo
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
- tráng miệng
