Hình ảnh Getty / Tatiana-Frank
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 2 phút
- Năng suất: 8 phần
Tartufo là một món tráng miệng kem Ý thường được làm bằng gelato. Kem được múc thành những quả bóng nhỏ và phủ sô cô la tan chảy phong phú. Món tráng miệng cổ điển của Ý này rất dễ làm và là một món ăn thực sự ấn tượng để phục vụ cho công ty
Bạn có thể làm điều này từ tất cả các loại hương vị khác nhau của kem và trái cây. Hãy thử kem pecan praline với đào hoặc kem gợn sóng với quả việt quất khô. Hoặc kem cà phê với hạt cà phê phủ sô cô la hoặc kem vani với bánh quy sô cô la nghiền và cranberries khô. Khả năng là vô tận! Bạn cũng có thể rắc những quả bóng nhỏ phủ sô cô la bằng rắc màu.
Thưởng thức món tráng miệng này với một ít cà phê sau bữa tối kiểu Ý và thưởng thức từng miếng.
Thành phần
- 3 1/2 ly kem sô cô la
- 1 1/2 chén anh đào (đông lạnh, rỗ, rã đông và xắt nhỏ)
- 1 cốc sô cô la sữa (xắt nhỏ)
- 20 bánh sandwich sô cô la (nghiền mịn)
- 1 1/2 cốc sô cô la bán nguyệt
- 1/2 cốc sô cô la sữa (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
Các bước để làm cho nó
Để kem đứng ở nhiệt độ phòng trong 10 phút để làm mềm một chút trước khi bạn bắt đầu làm công thức. Khuấy kem cho đến khi nó khá dễ làm việc nhưng đừng để nó tan chảy hoàn toàn nếu không kết cấu sẽ bị hủy hoại.
Trộn anh đào xắt nhỏ và 1 cốc sô cô la sữa xắt nhỏ vào kem. Múc hỗn hợp kem thành tám, mười hoặc mười hai quả bóng bằng muỗng kem, tùy thuộc vào kích thước bạn muốn.
Lăn những viên kem trong bánh quy nghiền nát để tráng đều. Đặt những viên kem phủ lên một tờ giấy lót sáp và đóng băng cho đến khi thật chắc, khoảng 3 giờ.
Đặt các viên kem đông lạnh trên giá dây. Thìa sô cô la tan chảy trên mỗi quả bóng, phủ hoàn toàn trên cùng và các mặt. Nhẹ nhàng đặt các quả bóng trên một tờ cookie phủ giấy sáp và đóng băng lại cho đến khi chắc chắn, ít nhất 2 giờ. Sau 2 giờ, đặt từng chiếc Tartufo vào cốc giấy muffin và đậy chặt bằng bọc nhựa. Chúng có thể được giữ trong tủ đông tối đa 2 tuần. Lấy Tartufo ra khỏi tủ đông 10 phút trước khi phục vụ.
Sau đó, trong một cốc đo thủy tinh an toàn với lò vi sóng, kết hợp các viên sô cô la bán nguyệt với dầu. Làm tan hỗn hợp này với công suất 50 phần trăm trong 2 đến 4 phút, khuấy sau mỗi phút, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Lấy hỗn hợp sô cô la ra khỏi lò vi sóng và khuấy trong 1/2 cốc sô cô la sữa xắt nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn trở lại. Làm nguội hỗn hợp này để làm ấm để kem không bị chảy khi nhúng.
Thẻ công thức:
- Kem
- tráng miệng
- người Ý
- nấu ăn
