Diana Rattray
- Tổng cộng: 13 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 3 phút
- Năng suất: 3 pound (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 472 | Calo |
| 22g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 pound (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 472 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Natri 117mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 65g | 24% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Canxi 120mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nếu bạn đã thử các công thức nấu ăn khác chỉ để thấy chúng khô và vụn, đây có thể là giải pháp cho bạn. Nó có vẻ hơi không chính thống khi sử dụng Velveeta, nhưng nhiều công thức nấu ăn khéo léo yêu cầu phô mai kem để tạo ra sản phẩm cuối cùng có độ mịn. Velveeta sao chép kết cấu đó trong công thức này và có thời hạn sử dụng lâu hơn so với phô mai kem thật.
Velveeta thường nhận được một bản rap tệ, nhưng nó làm cho fudge mượt mà và kem, và bạn có thể có một số niềm vui để yêu cầu mọi người đoán thành phần bí mật. Không ai cần biết nó là thành phần chính trong công thức này trừ khi bạn muốn, bởi vì rất có thể họ sẽ không bao giờ đoán được.
Đối với những người đã thực hiện (hoặc cố gắng thực hiện) fudge trước đó, hãy chuẩn bị cho công thức này để thiết lập một chút khác biệt so với các giống khác. Velveeta sẽ làm cho hỗn hợp fudge hơi dính và hơi cứng. Nếu bạn có một máy trộn đứng, sử dụng phụ kiện mái chèo hoặc móc bột. Bạn có thể muốn làm lạnh fudge trong một ổ bánh mì thay vì chảo 8 inch hoặc 9 inch tiêu chuẩn, vì vậy nó thiết lập tốt.
Thành phần
- 1 cốc / 2 que bơ (làm mềm)
- 8 ounces phô mai quá trình tiệt trùng (như Kraft Velveeta)
- 2 pound đường bánh kẹo
- 1/2 cốc ca cao không đường
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 đến 1 1/2 chén quả hồ đào (hoặc quả óc chó, được cắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Bơ một chảo vuông 9 inch. Tốt nhất nên tránh xịt nấu ăn vì công thức này tạo ra kết quả nặng nề, dày đặc.
Cắt phô mai Velveeta thành khối nhỏ. Chúng không phải đối xứng, nhưng những mảnh nhỏ hơn sẽ dễ làm việc hơn một khối lớn.
Trong một cái chảo không dính lớn trên lửa vừa, kết hợp các khối bơ và phô mai. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi tan chảy và mịn.
Hủy bỏ từ nhiệt, nhưng không cho phép làm mát. Nếu nó đặc lại, thêm một muỗng cà phê nước nóng để giảm độ dính.
Kết hợp đường và ca cao của bánh kẹo và đánh kem để trộn (hoặc rây chúng lại với nhau). Thêm hỗn hợp đường và ca cao vào hỗn hợp phô mai, trộn đều. Thêm vani và các loại hạt và trộn đều. Hỗn hợp sẽ đặc hơn bạn mong đợi, nhưng không sao.
Nhấn hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị; làm lạnh trong tủ lạnh (không phải tủ đông) trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn. Cắt thành hình vuông.
Lời khuyên của chuyên gia
Bơ nhẹ chảo và lót nó bằng một tờ giấy da lớn hoặc giấy nhôm, để các đầu đủ dài để nhấc miếng kẹo ra khỏi chảo một khi nó hơi lạnh. Bạn có thể sử dụng bọc nhựa để che đi phần mềm trước khi đặt vào tủ lạnh để giúp làm mịn phần trên của phần mềm.
Thẻ công thức:
- tin giờ chót
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
