Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 20 churros (20 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 690 | Calo |
| 73g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 churros (20 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 690 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 73g | 94% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 110mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Canxi 27mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Churros là những chiếc bánh donut đặc biệt của Nam và Trung Mỹ. Món ngon này được nhận từ Tây Ban Nha và thường được gọi là "bánh rán Mexico". Churros là những que bột hình ống, chưa được tráng men, được lấy từ một túi bánh ngọt hình ngôi sao, chiên trong dầu và cuộn trong đường quế. Chúng rất ngon và dễ làm một cách đáng ngạc nhiên.
Ở Nam Mỹ, churros có một chút khác biệt. Chúng thường chứa đầy thứ gì đó phong phú như dulce de leche, Nutella (bơ hazelnut và sô cô la), hoặc kem bánh vani. Nếu bạn đã làm bánh kem trước đây, bạn sẽ thấy rằng bột churro rất giống nhau.
Cho dù bạn có chọn lấp đầy chúng hay không, churros vẫn được thực hiện nhanh chóng và làm hài lòng đám đông được đảm bảo. Nếu bạn tự làm chúng, bạn sẽ được thưởng thức chúng ở món ngon nhất được nấu chín, ấm và giòn ngon nhất ở bên ngoài.
Thành phần
- 1/2 cốc nước
- 1/2 cốc sữa bơ
- 1/2 chén bơ
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 1/4 chén bột
- 1 muỗng cà phê vani
- 3 quả trứng lớn
- 2 đến 3 chén dầu thực vật (hoặc lượng cần thiết để chiên)
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê quế
- Tùy chọn: dulce de leche, Nutella, hoặc kem vani
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi, kết hợp nước, bơ sữa, bơ, muối và 1 muỗng đường. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.
Khuấy bột cùng một lúc bằng thìa chống nóng. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp kết lại với nhau tạo thành một quả bóng. Tiếp tục nấu thêm một hoặc hai phút nữa, đảo bột trong nồi bằng thìa. Hủy bỏ từ nhiệt.
Thêm vani. Thêm trứng, mỗi lần một quả, trộn đều sau mỗi lần. Hỗn hợp sẽ bắt đầu trông sáng bóng, nhưng không nên trượt ra khỏi thìa một cách dễ dàng và hơi cứng hơn so với bột phồng kem. Nếu hỗn hợp có vẻ quá dày và thiếu độ sáng, hãy thêm một quả trứng.
Đặt bột vào một túi bánh ngọt có đầu hình ngôi sao có lỗ mở rộng tối thiểu 1/2 inch. Bạn cũng có thể sử dụng một đầu tròn.
Đặt một tờ giấy sáp trên một tờ cookie. Chiều dài ống bột dài khoảng 4 đến 6 inch trên tấm cookie và đặt trong tủ đông trong khi bạn làm nóng dầu.
Làm nóng dầu từ 1 đến 2 inch đến 375 F. Khi churros cảm thấy chắc chắn, cẩn thận lấy chúng ra khỏi tờ cookie bằng thìa và thả chúng vào dầu.
Làm việc theo từng đợt, chiên churros trong khoảng 2 phút cho mỗi bên, cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Để nguội và để ráo chúng trên một cái đĩa lót khăn giấy.
Trộn 1/2 chén đường và quế với nhau, và đặt hỗn hợp lên đĩa hoặc trong chảo. Cuộn churros trong đường quế trong khi chúng vẫn còn ấm.
Để đổ đầy churros, lắp túi bánh ngọt với đầu đóng băng kim loại tròn (# 4). Đầu phải đủ nhỏ để chọc vào phần cuối của chiếc bánh rán. Đổ đầy túi bánh ngọt với sự lựa chọn của bạn.
Chọc một cái xiên xuyên qua chiếc bánh rán theo chiều dọc và đổ ống vào lỗ.
Phục vụ ấm áp và thưởng thức!
tiền boa
Các nhà sản xuất churros có kinh nghiệm thường bỏ qua việc đặt các churros lên tấm cookie. Họ chỉ đơn giản là sẽ dẫn chúng trực tiếp vào dầu nóng.
Thẻ công thức:
- bánh vòng
- tráng miệng
- Latin
- sinh nhật
