Bạn bè nếm thử mẫu bia tại nhà máy bia. Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images
Thị trường bia ngày nay chứa đầy các loại bia. Bạn có IPA, APA, khuân vác, pilsners, lager, stouts, bia lúa mì, bia trái cây, bia hun khói, và trên và trên. Người ta có thể chạy qua mọi bia trên kệ và tìm thấy vô số tên cho phong cách bia và một vài trong số chúng có nghĩa tương tự.
Nó khó hiểu và có thể áp đảo cho người uống bia trung bình. Câu hỏi về việc có bao nhiêu loại bia tồn tại ngày nay rất khó trả lời và đây là lý do tại sao.
Điều gì xác định một phong cách của bia?
Đóng đinh bao nhiêu phong cách bia thực sự tồn tại là một nhiệm vụ gần như không thể. Nó phụ thuộc vào người bạn hỏi, họ đến từ đâu, họ đã uống bao lâu và những gì họ coi là phong cách bia.
Xác định phong cách theo vùng
Nhìn vào tên của các phong cách khác nhau của bia có thể hữu ích trong việc hiểu tại sao có rất nhiều bởi vì tên phong cách bia đến từ nhiều nguồn khác nhau.
Nguồn đầu tiên và lâu đời nhất là khu vực và nhiều phong cách bia cũ được đặt tên cho nơi họ phát triển. Tùy thuộc vào các thành phần địa phương và truyền thống sản xuất bia được phát triển qua các thế hệ, các kiểu bia được phát triển theo vùng có thể thay đổi từ loại này sang loại khác.
Ví dụ, Kolsch là một phong cách phát triển từ truyền thống sản xuất bia của Cologne, Đức và được đặt tên theo từ tiếng Đức cho Cologne, Koln. Tương tự như vậy, ales Scotland rõ ràng đã ra khỏi nhà máy bia Scotland.
Xác định phong cách theo thành phần
Phong cách bia cũng thường được đặt tên cho các thành phần trong bia. Có nhiều kiểu bia được đặt tên theo cách này cũng như có các thành phần, hoặc các chất bổ sung, để thêm vào bia.
Bia lúa mì mâm xôi là một ví dụ rõ ràng. Rauchbeir, hay bia hun khói, là một thứ khác ít rõ ràng hơn. Bản thân bia không được hút, thay vào đó, lúa mạch được hút giống như người ta sẽ hút thịt trước khi nó được sử dụng để ủ món ăn có khói này.
Xác định phong cách bằng vẻ bề ngoài
Ngoại hình hoặc chất lượng của một phong cách bia cũng có thể dẫn đến tên của nó. Stout là một ví dụ hoàn hảo bởi vì nó là một loại bia phong phú với hương vị lớn - thực sự là bia đen.
Bia Wit là một phong cách phổ biến của Bỉ được ủ với vỏ cam và rau mùi và phục vụ không lọc. Wit là từ tiếng Bỉ có nghĩa là màu trắng và ám chỉ vẻ ngoài màu trắng đục của bia khi rót vào ly trong suốt.
Các ví dụ khác về điều này bao gồm lager đen, ale nhạt và ale kem.
Xác định phong cách bằng phương pháp
Phương pháp sản xuất bia có thể là một cách mô tả để đặt tên cho một loại bia là tốt và đây là nơi nó khá khó hiểu. Có hai phong cách chính của bia - ale và lager - được xác định theo phương pháp được sử dụng để ủ chúng.
Giữ ý nghĩ này… hầu hết các loại bia đều là bia hoặc rượu. Vì vậy, chúng ta có thể giả định rằng một loại bia chỉ sử dụng một trong hai tên đó đã là cách dễ nhất để xác định phong cách cá nhân của chúng hoặc không có gì đặc biệt về bia để yêu cầu định nghĩa thêm.
Ale có thể được chia thành một loạt các phong cách phụ bao gồm Ấn Độ Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Wheat, v.v.
Lager là một từ tiếng Đức có nghĩa là thực hành lưu trữ bia ủ trong kho lạnh trong một thời gian dài trước khi đóng gói. Lagers cũng vậy, có thể được chia nhỏ để bao gồm Bock, Dunkel, Okgradfest và Pilsner.
Bia khô đã có thêm một bước hoa bia được thêm vào sau khi lên men.
Các yếu tố chưa biết
Và, tất nhiên, có một số ít tên bia mà không rõ nguồn gốc.
Porter là một ví dụ tốt về điều này. Có một số câu chuyện cố gắng thiết lập làm thế nào phong cách có tên của nó, nhưng cuối cùng, không có câu chuyện nào có thể được thiết lập vững chắc như sự thật.
Vì vậy, có bao nhiêu kiểu bia?
Bia đã được phát triển và tưởng tượng lại nhiều lần qua các thời đại và vì điều này, có hàng tá và hàng chục phong cách đã tự thiết lập. Cho đến nay, hơn 20 loại bia khác nhau đã được đề cập và điều này hầu như không làm trầy xước bề mặt.
Thêm vào sự nhầm lẫn, có những phong cách mới của bia xuất hiện mọi lúc. Ví dụ, rượu bia nhạt của Mỹ là một vở kịch về rượu bia Ấn Độ ủ rượu cổ điển của Anh. Rượu bia nhạt của Mỹ, hay APA, tương tự như IPA, nhưng nó sử dụng nhiều thành phần hơn từ truyền thống sản xuất bia của Mỹ như hoa bia tươi, có múi thay vì hoa bia, hoa bia từ Anh.
Thật sự nó có ảnh hưởng sao?
Với rất nhiều phong cách khác nhau, một số chỉ có sự khác biệt tinh tế từ cái này sang cái khác, nó có vẻ hơi nản chí, chưa kể không cần thiết, cho người uống bia trung bình. Vâng, thành thật mà nói, nó là loại.
Những người chủ yếu quan tâm đến phong cách bia là những người tham gia hoặc đánh giá các cuộc thi bia. Để đánh giá chính xác và khách quan các loại bia, các kiểu cần phải được xác định chính xác. Người Mỹ dường như đặc biệt quan tâm đến điểm này với các cuộc thi bia tại các lễ hội lớn như Lễ hội bia vĩ đại của Mỹ chịu trách nhiệm cho danh sách lớn các phong cách bia.
Là một người uống bia, thật hữu ích khi làm quen với một số loại phong cách rộng hơn như bia đen, lúa mì hoặc bia nhạt. Nó có thể giúp trong việc quyết định mua loại bia nào cho một dịp đặc biệt hoặc kết hợp với một bữa ăn ngon. Biết được sự khác biệt giữa, giả sử, một người khuân vác màu nâu so với người khuân vác mạnh mẽ có lẽ sẽ không cải thiện đáng kể trải nghiệm của người uống bia trung bình.
