Ăn Spruce / Nita West
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 559 | Calo |
| 27g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 559 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Natri 1349mg | 59% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 13% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 42g | |
| Canxi 92mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món cơm Cajun này thường được nấu với gan gà và / hoặc mề và thịt xay. Sự đa dạng của các loại thịt mang lại cho gạo vẻ ngoài "bẩn" đặc trưng của nó.
Phiên bản này được làm bằng thịt lợn xay hoặc xúc xích xay, nhưng hãy thoải mái thay thế thịt gà xay, gà tây hoặc thịt bò xay cho thịt lợn.
Thành phần
- 3 1/2 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng thịt bò)
- Giò gà 3/4 pound
- 2 muỗng nhỏ thịt xông khói (hoặc dầu)
- 4 muỗng canh bơ (chia)
- 1/2 pound thịt lợn xay (hoặc xúc xích thịt lợn)
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cần tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén ớt chuông xanh (xắt nhỏ, hoặc kết hợp màu đỏ và màu xanh lá cây)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối Kosher
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne (hoặc một chút sốt Tabasco)
- 1 1/2 chén gạo hạt dài
- Gan gà 1/2 pound (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Nita West
Trong một nồi lớn trên lửa lớn, cho nước dùng gà hoặc thịt bò vào đun sôi.
Ăn Spruce / Nita West
Thêm mề gà vào nước dùng và giảm nhiệt xuống thấp; đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Hủy bỏ bằng muỗng có rãnh và nghiền chúng hoặc cắt chúng rất mịn. Dự trữ nước dùng.
Ăn Spruce / Nita West
Thêm nhỏ giọt hoặc dầu và 2 muỗng bơ vào lò nướng Hà Lan hoặc soong lửa trên lửa vừa. Khi hỗn hợp dầu và bơ nóng, thêm thịt lợn xay và mề hoặc băm nhỏ.
Ăn Spruce / Nita West
Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nâu.
Ăn Spruce / Nita West
Hạ nhiệt, thêm rau và gia vị, và tiếp tục nấu cho đến khi rau mềm - khoảng 5 đến 7 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Làm nóng lò nướng đến 250 F.
Thêm gạo và nước dùng dành riêng và sau đó nhanh chóng đun sôi.
Ăn Spruce / Nita West
Khuấy, đậy nắp và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi gạo mềm.
Ăn Spruce / Nita West
Gà xào thịt băm nhỏ trong 2 muỗng bơ còn lại trong 3 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Xé thịt gà băm nhỏ với cơm, nêm nếm gia vị, và điều chỉnh với nhiều muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Ăn Spruce / Nita West
Đậy chảo hoặc soong và đặt nó vào lò nướng nóng sẵn trong 10 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Fluff với một ngã ba.
Ăn Spruce / Nita West
Phục vụ và thưởng thức!
Ăn Spruce / Nita West
Biến thể
- Thay thế thịt lợn xay bằng xúc xích xay, thịt bò xay hoặc đùi gà tây xay. Nhận các máng và tăng thịt lợn xay hoặc xúc xích lên 1 pound và gà tăng lên 3/4 đến 1 pound. Thêm 3 đến 4 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ vào món ăn đã hoàn thành.
Thẻ công thức:
- Cơm
- món ăn phụ
- cajun
- mardi gras
