Bồn tắm

Món sushi cuộn may mắn

Mục lục:

Anonim

kazushige hattori / Hình ảnh của Getty

Nhật Bản có một nền văn hóa ghi nhớ thói quen ăn uống truyền thống và những câu chuyện liên quan đến thực phẩm mỗi mùa, như được tượng trưng bởi toshikoshi-soba (mì kiều mạch truyền qua) phục vụ vào đêm giao thừa mỗi năm và osechi ryori, một loại đặc biệt của món ăn truyền thống cho năm mới.

Ngày 3 tháng 2 là một ngày trước khi bắt đầu mùa xuân ở Nhật Bản, được gọi là Rishhun. Ngày 3 tháng 2 được gọi là Setsubun, còn được gọi là lễ hội ném đậu (mamemaki) tại Nhật Bản. Mọi người ném đậu nành rang quanh nhà và ra khỏi cửa, và tại các đền thờ và đền thờ để xua đuổi xui xẻo và mang lại may mắn. Trong khi ném họ hét lên những con quỷ quỷ thoát ra ngoài, may mắn bước vào. Đó là một thói quen để ăn cùng số đậu với tuổi của một người, hy vọng cho sức khỏe và hạnh phúc.

Eho-Maki - Staple của Setsubun Joy

Eho-maki (cuộn may mắn) là Futo-maki (cuộn sushi dày) được ăn vào đêm của Setsubun. Ehou-maki là chủ yếu của niềm vui Setsubun và là một truyền thống được cho là từ lâu đã được lưu truyền chủ yếu ở khu vực Kansai. Trong những năm gần đây, cuộn sushi này phổ biến không chỉ ở Kansai mà trên khắp Nhật Bản và số người tự làm ehomaki từ các công thức nấu ăn yêu thích của họ ngày càng tăng.

7 thành phần cho 7 vị thần may mắn

Nó cũng được cho là may mắn khi sử dụng bảy thành phần để chuẩn bị ehomaki, đồng bộ với bảy vị thần may mắn trong văn hóa dân gian Nhật Bản. Rõ ràng, may mắn sẽ đến bằng cách lăn các thành phần vào sushi. Nó cũng được phục vụ toàn bộ, không cắt thành từng mảnh, do đó các mối quan hệ của người dùng không bị cắt đứt.

Liên quan đến Bảy vị thần may mắn được gọi là Shichifukujin, bảy miếng trám được cuộn theo cách truyền thống trong một cuộn sushi. Ví dụ, nấm shiitake ninh nhừ và kanpyo (bầu khô), dưa chuột, trứng tráng (tamagoyaki), lươn, sakura denbu (bột cá ngọt) và koyadofu (đậu phụ đông khô) được sử dụng. Những thành phần này đại diện cho sức khỏe tốt, hạnh phúc và thịnh vượng, và lăn trám có nghĩa là may mắn.

Các thành phần tiềm năng khác bao gồm thịt bò nướng, trứng ốp la dày, sansho nấu chín (hạt tiêu Nhật Bản), sò điệp hun khói, mực cay làm cháy, trứng cá tuyết tẩm gia vị và nấm shiitake nấu chín.

Im lặng

Thông thường, cuộn sushi được cắt thành miếng vừa ăn. Nhưng cuộn may mắn không được cắt lát kể từ khi cắt cho thấy cắt may mắn. Khi ăn cuộn may mắn, mọi người phải đối mặt với hướng may mắn trong năm (eho) và thực hiện những điều ước. Hướng may mắn được chỉ định cho mỗi năm theo cách âm dương, vũ trụ học bí truyền dựa trên triết học Trung Quốc cổ đại, nơi may mắn và xui xẻo cho năm cụ thể đó được diễn giải bằng cách quan sát các hiện tượng tự nhiên.

Truyền thống nói rằng bạn phải ăn cuộn sushi không cắt, trong một lần liên tục, trong sự im lặng hoàn toàn. Nó cho bạn thời gian để suy ngẫm về những suy nghĩ của bạn, hoặc ít nhất, làm dịu đi tiếng ồn của cuộc sống hiện đại. Âm thanh duy nhất bạn sẽ nghe thấy là tiếng nhai vui vẻ, munch, của cuộn sushi - một vài khoảnh khắc chiêm ngưỡng yên bình.