Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 3 giờ
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Làm cho 20 (phục vụ 20)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 144 | Calo |
| 12g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm cho 20 (phục vụ 20) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 144 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 275mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 32mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đi bộ đến Boulangerie để chọn bánh ngọt ăn sáng là hình ảnh thu nhỏ của tất cả những gì đáng yêu về cuộc sống ở Pháp. Túi bánh sừng bò ấm mang về nhà và phục vụ tươi với một ít mứt và cà phê nóng hổi chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Để thực hiện một số chính mình, bạn sẽ cần lập kế hoạch trước; không có cách nào bạn có thể thiết lập để làm cho họ vào buổi sáng bạn muốn ăn chúng. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho chúng đến cuối giai đoạn 5 và sau đó đóng băng chúng khi bạn muốn, hoặc che chúng và giữ chúng trong tủ lạnh tối hôm trước khi chúng ngừng tăng hoặc tăng rất chậm trong thời tiết lạnh.
Thành phần
- 4 muỗng cà phê men khô ngay lập tức
- 1/2 cốc nước ấm
- 3 1/2 chén bột mì
- 1/2 cốc sữa
- 1/3 chén đường
- 3 muỗng bơ, tan chảy và làm mát
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén bơ, làm mềm
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
Các bước để làm cho nó
Công thức này được thực hiện bằng cách sử dụng máy trộn đứng có móc bột, dĩ nhiên, bạn có thể làm bánh sừng bò bằng tay chỉ bằng cách nhào trong ít nhất 5 đến 10 phút.
Hòa tan men trong nước ấm trong 5 phút. Thêm bột bánh mì, sữa, đường, bơ tan chảy và muối vào men hòa tan và nước và trộn bột ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Nếu bột quá dính, hãy thêm 1 muỗng bột thêm vào một lúc, cho đến khi bột đủ cứng để gấp một hình dạng.
Định hình bột thành một quả bóng và phủ lỏng bằng bọc nhựa. Cho phép nó nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Cán bột thành hình chữ nhật 10 inch x 15 inch, sau đó phủ lỏng lẻo và cho phép nó tăng lên trong 40 phút.
Chải hình chữ nhật với bơ đã được làm mềm và sau đó gấp bột thành ba phần, giống như một chữ cái. Cuộn hình chữ nhật dài, mỏng trở lại hình dạng 10 inch x 15 inch ban đầu. Gấp bột thành ba phần, một lần nữa, sau đó bọc bột bằng bọc nhựa và để nó nghỉ trong tủ lạnh trong 1 giờ. Lặp lại quá trình này một lần nữa.
Sử dụng một con dao sắc, cắt bột theo đường chéo để tạo thành 20 hình tam giác. Kéo đầu của mỗi tam giác taut và sau đó cuộn bánh sừng bò lên từ gốc uốn cong các đầu một chút để tạo thành hình lưỡi liềm. (Nếu bạn đang đóng băng bánh sừng bò, hãy xem ghi chú bên dưới).
Sắp xếp từng chiếc bánh sừng bò thành phẩm lên một tấm nướng mỡ nhẹ với ít nhất 1 1/2 inch giữa mỗi chiếc bánh. Che chúng lỏng lẻo bằng bọc nhựa và cho phép chúng tăng lên trong 45 phút đến 1 giờ cho đến khi chúng có kích thước gần gấp đôi.
Làm nóng lò ở 400F. Đánh trứng và 2 muỗng sữa với nhau để rửa trứng. Chải trứng rửa trên bề mặt của mỗi chiếc bánh ngọt. Nướng bánh sừng bò trong 12 đến 14 phút, cho đến khi chúng phồng lên và vàng nâu.
Bánh sừng bò đông lạnh
Nếu đông lạnh, khi bạn muốn ăn chúng, hãy lấy chúng từ tủ đông vài giờ hoặc tối hôm trước và để chúng tan băng nhẹ nhàng sau đó chỉ cần tiến hành công thức.
Công thức bánh sừng bò này làm 20 phần.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bánh sừng bò
- bữa ăn sáng
- người Pháp
