Jennifer Meier
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 12 vỏ khoai tây (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 542 | Calo |
| 40g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 vỏ khoai tây (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 542 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 40g | 51% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 585mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 10% |
| Chất xơ 6g | 23% |
| Protein 23g | |
| Canxi 695mg | 53% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Colcannon đáp ứng vỏ khoai tây trong công thức này cho vỏ khoai tây giòn nhồi với khoai tây kem, bắp cải bơ và phô mai cheddar.
Thành phần
- Khoai tây nâu đỏ 6 (4 inch) (chà và sấy khô)
- 1/2 cốc sữa nguyên chất (hoặc kem)
- 6 muỗng bơ không ướp muối (chia)
- 1 hẹ (thái nhỏ)
- Bắp cải 1/4 đầu (xanh, bỏ lõi và xắt rất mỏng hoặc gói 6 bắp cải xắt nhỏ)
- 2 chén phô mai cheddar trắng (nghiền)
- 2 hành lá (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lò nướng nhiệt đến 400 F.
Đâm từng củ khoai tây vài lần bằng nĩa. Đặt khoai tây trực tiếp trên giá lò và nướng cho đến khi một cái nĩa dễ dàng xuyên qua khoai tây, khoảng 50 phút.
Khi khoai tây đã đủ nguội để xử lý, hãy cắt từng miếng khoai tây làm đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng múc thịt ra, chỉ để lại một ít thịt khoai tây trên da.
Cho thịt khoai tây ấm vào tô và thêm sữa. Nghiền với một cái nĩa cho đến khi mịn. Thêm muối cho vừa ăn. Để qua một bên.
Tăng nhiệt độ lò lên 475 F.
Làm tan chảy 2 muỗng bơ còn lại và chải nó bên trong và bên ngoài vỏ khoai tây. Nêm muối cho cả hai mặt.
Đặt nửa mặt khoai tây lên trên một tấm nướng và nướng cho đến khi giòn, 12 phút.
Trong một cái chảo trên lửa vừa, làm tan chảy 4 muỗng bơ. Thêm hẹ và nấu cho đến khi mềm, 3 đến 5 phút. Thêm bắp cải và nấu cho đến khi mềm, 5 đến 8 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Trộn bắp cải với khoai tây nghiền.
Lấy vỏ khoai tây ra khỏi lò và lật chúng lại. Múc hỗn hợp khoai tây và bắp cải vào từng vỏ khoai tây. Rắc phô mai cheddar lên trên.
Cho vỏ khoai tây vào lò và nấu cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, 5 phút.
Đầu với hành lá. Phục vụ ấm áp.
Colcannon là gì?
Colcannon là một món ăn Ailen làm từ khoai tây nghiền với sữa và bơ và trộn với hành tây nấu chín và cải xoăn hoặc bắp cải. Đơn giản, nhưng rất thỏa mãn, colcannon thường được phục vụ cho Ngày Thánh Patrick và đôi khi vào dịp Halloween.
Cheddar Ailen
Mặc dù bất kỳ loại cheddar nào cũng có thể được sử dụng để làm công thức này cho vỏ khoai tây colcannon, nhưng thật vui khi sử dụng cheddar Ailen nếu bạn có thể tìm thấy nó. Cheddar Ailen có xu hướng kem, hơi ngọt và trái cây, với mức độ sắc nét khác nhau.
Điều gì làm cho Cheddar Orange?
Cheddar có màu trắng tự nhiên, trắng nhạt hoặc hơi vàng, tùy thuộc vào những gì con bò (hoặc đôi khi, dê) đã ăn trước khi chúng được vắt sữa. Cỏ chứa nhiều beta-carotene sẽ tạo cho sữa màu vàng.
Orange cheddar được nhuộm màu cam, thường là từ annatto, một chiết xuất thực vật có nguồn gốc từ hạt achiote. Annatto không ảnh hưởng đến hương vị của phô mai.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngày st.patrick
