Tony Briscoe
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 75 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Phục vụ 8 đến 10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 353 | Calo |
| 24g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 đến 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 353 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 217mg | 72% |
| Natri 213mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Canxi 72mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh tart chanh cổ điển đơn giản này là một tác phẩm nghệ thuật! Làm cho sữa đông chanh mất một chút công việc nhưng đi nhanh và rất đáng nỗ lực. Kết cấu hoàn hảo mịn màng và hương vị bùng nổ với hương vị chanh.
Lớp vỏ bánh được sử dụng ở đây được làm bằng hạnh nhân nướng và một chút vani. Nó thực sự bổ sung tốt cho chanh và có kết cấu vụn rất đẹp.
Món tráng miệng cổ điển này thực sự nói về mùa xuân và hoàn hảo cho các kỳ nghỉ hoặc bữa tối gia đình.
Thành phần
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén hạnh nhân thái lát (nướng *)
- 1/4 chén đường
- 6 muỗng bơ (lạnh, cắt thành miếng)
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê hạnh nhân
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 đến 3 muỗng canh nước đá
- 2 quả trứng lớn (lạnh)
- 2 lòng đỏ trứng lớn (lạnh)
- 3/4 chén đường
- 1/2 cốc nước chanh tươi
- 6 muỗng canh / 3 ounce bơ không ướp muối (lạnh, cắt thành 6 miếng)
- Tùy chọn: Đường bột
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món bánh tart chanh này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Bánh mì nướng hạnh nhân
Nướng bánh hạnh nhân cắt lát bằng cách trải đều lên một tấm bánh quy và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước hoặc lò nướng bánh mì ở nhiệt độ 325 F.
Theo dõi cẩn thận và rang cho đến khi bạn có được màu bạn muốn (7 đến 10 phút).
Chuyển sang đĩa để nguội trước khi sử dụng.
Tạo lớp vỏ:
Đặt một chiếc bánh tart 9 inch có bơ với đáy có thể tháo rời vào tủ lạnh cho đến khi cần.
Đặt bột, hạnh nhân, đường, bơ, vani, chiết xuất hạnh nhân và muối vào một bộ xử lý thực phẩm.
Che và xung cho đến khi vừa trộn. Các thành phần sẽ dính lại với nhau khi bạn nhấn chúng bằng ngón tay của bạn.
Dần dần thêm nước đá, mỗi lần 1 muỗng, đập cho đến khi hỗn hợp tạo thành bột mềm. Đừng trộn quá nhiều hoặc lớp vỏ sẽ không mềm như vậy.
Nhấn vào đáy và lên các cạnh của bánh tart.
Đặt giấy giấy bơ hoặc giấy nhôm lên bánh tart và phủ khoảng một chén cơm hoặc đậu khô.
Nướng ở 350 ° trong 15-20 phút.
Lấy giấy hoặc giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi có màu nâu nhạt.
Hủy bỏ và làm mát trên một giá đỡ dây.
Chuẩn bị sữa đông chanh:
Trên nhiệt độ cao trung bình, mang một hoặc hai inch nước vào nồi để đun nhỏ lửa. Chọn một bát kim loại lớn sẽ vừa vặn trên nồi sôi. (Lò hơi đôi không hoạt động quá tốt cho kỹ thuật này vì bạn thực sự cần một khu vực rộng để đánh mạnh mẽ!)
Trong bát kim loại lớn của bạn, đánh trứng, lòng đỏ và đường trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp được kết hợp.
Đặt bát lên trên nồi sôi và đánh hỗn hợp. Một cái ria lớn sẽ làm điều này dễ dàng hơn. Xoay bát trong khi bạn đánh trứng để nó không quá nóng ở bất kỳ khu vực nào và tranh giành trứng! Hỗn hợp của bạn phải ấm nhưng không bao giờ nóng đến mức bạn không thể dính ngón tay vào đó.
Khi hỗn hợp trứng của bạn đặc lại (khoảng 2 phút), hãy bắt đầu thêm nước cốt chanh một chút. Tiếp tục đánh kem và khi hỗn hợp đặc lại, thêm một chút nước cốt chanh. Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng tất cả các nước chanh. Hỗn hợp thu được phải mịn và bóng.
Tắt lửa nhưng để bát của bạn trên nước nóng. Whisk trong bơ một miếng tại một thời điểm.
Đổ sữa đông chanh của bạn đều vào vỏ tart đã nấu sẵn của bạn.
Cho phép tart đặt ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một hoặc hai giờ để làm dày.
Phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. Rắc một chút đường bột, nếu muốn, ngay trước khi phục vụ.
Bạn cũng có thể thích
Bánh meringue chanh dễ dàng
Lemon Souffle
Lemon Mascarpone lớp bánh
Bánh chanh nóng chảy với quả việt quất mùa hè
Thẻ công thức:
- Chanh
- chanh chua
- tráng miệng
- người Pháp
