Hương vị ngọt ngào của rượu gin Hà Lan cổ xưa xuất hiện ở Bols Genever và nó có thể được sử dụng để pha một số loại cocktail tuyệt vời.
Lucas Bols
Để có một hương vị đích thực của cocktail gin kiểu cũ, hãy chuyển sang Genever. Và, nếu bạn muốn trải nghiệm một phiên bản cổ điển của phong cách gin nguyên bản này, chọn một chai Bols Genever là cách tốt nhất.
Trong khi hầu hết những người uống hiện đại đều quen thuộc với chất lượng khô của các loại rượu khô London trong các loại cocktail yêu thích của chúng tôi, thì thể loại tuyệt vời của Hà Lan này cho phép bạn khám phá lại những đồ uống đó theo phong cách ngọt ngào của rễ cây. Bols Genever dựa trên công thức gốc năm 1820 của công ty Lucas Bols và đã mở ra những trải nghiệm mới về cocktail trong khi mang đến hương vị của quá khứ.
Lịch sử
Cái tên Lucas Bols nổi tiếng trong ngành công nghiệp rượu mạnh chưng cất. Tuy nhiên, người đàn ông mà công ty hiện được đặt tên thậm chí còn chưa được sinh ra cho đến khi nhà máy chưng cất gần 100 tuổi. Gia đình Bols (ban đầu là Busius) đã thành lập nhà máy chưng cất Amsterdam nổi tiếng của họ vào năm 1575, nơi họ sản xuất nhiều loại rượu mùi (thứ mà họ cũng tiếp tục chuyên về).
Genever, hay genièvre , một loại chưng cất hạt mạch nha được ngâm với cây bách xù và các loại thực vật khác được coi là phong cách lâu đời nhất của gin. Người Hà Lan rất giỏi trong việc tạo ra nó, mặc dù hồ sơ sớm nhất về gia đình Bols chưng cất bất cứ thứ gì với cây bách xù có từ năm 1664. Vào cuối những năm 1600, người đàn ông tên Lucas Bols (1652 Chuyện1719) đã chuyển đổi công việc kinh doanh của gia đình. Trong thời gian của ông, họ đã phát triển hơn 300 công thức rượu mùi và bắt đầu vận chuyển tinh thần của họ trên toàn thế giới, tạo ra một trong những thương hiệu rượu đầu tiên.
Câu chuyện về Bols Genever mà chúng ta uống ngày nay bắt đầu vào năm 1820 (một thế kỷ sau cái chết của Bols) khi công thức được hoàn thiện. Genever đã được sử dụng trong nhiều loại rượu gin đầu tiên, bao gồm một số được ghi là "Giáo sư" Jerry Thomas, người đã viết những hướng dẫn pha chế đầu tiên trên thế giới. Rõ ràng, Bols Genevervay với sự phân phối rộng rãi của nó là một thương hiệu công cụ trong thời đại hoàng kim của cocktail. Cũng trong khoảng thời gian này (1883), Bols bắt đầu lão hóa trong các loại Limousin của Pháp (hiện được sử dụng trong việc đóng chai theo kiểu thùng của họ). Khi Cấm tấn công vào Hoa Kỳ, nó đã rời khỏi thị trường hoàn toàn và không xuất hiện lại cho đến năm 2008. Sự hồi sinh này là kết quả của sự quan tâm ngày càng tăng đối với các linh hồn thời xưa nhờ vào cảnh cocktail hiện đại.
Sản xuất
Khi chúng ta quay trở lại thời điểm mà những chiếc bánh ngọt phổ biến hơn đáng kể so với các đối tác khô khan của họ, thật tốt để hiểu cách thức một thể loại như Bols được tạo ra.
Các loại rượu và hạt thực vật tương tự (cho hoặc nhận) được sử dụng trong loại gen này như được tìm thấy trong rượu gin khô trung bình ở London. Đó là việc sử dụng một loại rượu mạch nha làm nổi bật genever. Rượu mạch nha của Bols chiếm 50 phần trăm tinh thần và được làm từ hỗn hợp nghiền của ngô, lúa mạch đen và lúa mì. Pha trộn với 22 loại thực vật, bao gồm quả bách xù, hoa bia, gừng, rau mùi và cam ngọt, chưng cất ba lần trong ảnh tĩnh nồi đồng và Bols Genever được sinh ra.
Ngày nay, Bols sản xuất ba thể loại:
- "Bản gốc": Công thức năm 1820, chưa được phân loại và đóng chai ở mức 42% ABV, 84 bằng chứng.Barrel-Aged: Một phiên bản cao cấp của thể loại có cùng sức mạnh và được ủ trong 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Limousin của Pháp.100% Malt Tinh thần: Không pha trộn, chỉ là loại mạch nha được chưng cất với quả bách xù và đóng chai ở mức 47 phần trăm ABV (94 bằng chứng).
Ghi chú qua
Bols Genever ban đầu là một kinh nghiệm để nếm thử. Các loại ngũ cốc phong phú làm đầy mũi khác biệt với tông màu anh đào và mạch nha ngọt ngào. Vòm miệng rất phong phú và mịn màng với mạch nha và cây bách xù cho sự thống trị, mặc dù cả hai đều ở ngay dưới bề mặt mượt. Kết thúc có ghi chú cỏ rối và khá sâu sắc vì nó để lại một sự ngọt ngào phía sau.
Cocktail
Theo truyền thống ở Hà Lan, genever được nhét rảnh tay từ một ly tulip nhỏ. Tuy nhiên, Bols Genever tỏa sáng trong các loại cocktail. Nó có một hồ sơ tươi tốt là ngọt ngào, nhưng không quá ngọt ngào. Khi khía cạnh đó được kết hợp với cây bách xù cần thiết của gin cũng như các thực vật học khác, kết quả thật hấp dẫn.
Với một thể loại như Bols, bạn có thể khám phá lại tinh thần này và các loại cocktail cổ điển mà nó ban đầu xuất hiện. Đó là gin đầu tiên cho đồ uống như cocktail gin ưa thích, gin fix và gin daisy. Các tác phẩm kinh điển khác như Câu lạc bộ Pegu và Câu lạc bộ Cỏ ba lá được biến thành đồ uống ngoạn mục với một cú bắn Bols.
Ngoài ra còn có các nhà pha chế hiện đại, người thích cơ hội để tạo ra các loại cocktail mới với thể loại. Ví dụ, hào quang trong tôi là sự pha trộn ấn tượng của hoa Elder, mật ong thông, hạt tiêu hồng và thảo quả. Nó đã kết thúc với phong cách bọt cổ điển chỉ đến từ việc sử dụng lòng trắng trứng.
Bols cũng có thể là một niềm vui thơm khi nóng lên vì thực vật trở nên sống động dưới sự ấm áp. Hãy thử nó trong một ly rượu gin nóng cho một bữa tiệc hấp với phong cách cổ điển và một hỗn hợp gia vị thú vị.
