Thịt bò Filet với sốt Peppercorn.
Joff Lee / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 773 | Calo |
| 39g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 65g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 773 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 2991mg | 130% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 12g | 43% |
| Protein 65g | |
| Canxi 372mg | 29% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một sốt tiêu kem với bourbon hương vị những miếng thịt bò thăn thơm ngon.
Đây là một món ăn tuyệt vời để chuẩn bị cho Ngày Valentine hoặc bữa tối kỷ niệm.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 miếng thịt bò thăn bò (4 đến 6 ounce mỗi cái)
- Dash muối kosher
- Tiêu Dash
- 3 muỗng bourbon (hoặc rượu brandy chất lượng tốt)
- 2 tép tỏi nhỏ (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê các loại hạt tiêu nhiều màu (nghiền nát)
- 1/4 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1/4 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 2/3 ly kem đánh bông
- 1 1/2 muỗng kem chua
- 2 chén cơm nóng (hoặc 2 củ khoai tây nướng)
- Trang trí: rau mùi tây (xắt nhỏ, tươi)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ trên lửa lớn cho đến khi nóng. Rắc thịt thăn nướng với muối kosher và hạt tiêu. Sear bít tết ở cả hai bên trong chảo.
Lấy ra khỏi chảo và đặt lên giá trong chảo gà thịt. Broil 4 đến 5 inch từ nhiệt trong 4 đến 6 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 125 F cho hiếm hoặc 135 F cho trung bình hiếm (145 F cho trung bình).
Thêm bourbon vào drippings trong chảo; đun sôi ở nhiệt độ trung bình và làm mất màu chảo, quét lên các mẩu màu nâu từ đáy chảo. Thêm tỏi băm, hạt tiêu, húng quế, oregano và muối; nấu, khuấy, trong 1 phút. Thêm kem đánh bông; đun sôi.
Nấu, khuấy thường xuyên, trong 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm một nửa; loại bỏ khỏi nhiệt. Whisk trong kem chua.
Muỗng nước sốt trên bít tết.
Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
Ăn với cơm nóng hoặc khoai tây nướng.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- chúng tôi khu vực
- ngày lễ tình nhân
