Diana Rattray
- Tổng cộng: 3 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 2 giờ 45 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 75 | Calo |
| 1g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 75 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 450mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Canxi 37mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp đậu tách là thực phẩm thoải mái cổ điển. Phiên bản này là sự kết hợp cơ bản của đậu Hà Lan xanh, giăm bông, rau và gia vị.
Súp đậu cơ bản này được nấu trên bếp, nhưng chỉ với một vài thay đổi, nó có thể được nấu trong nồi nấu chậm.
Cho món súp này lên với một ít giăm bông thái nhỏ, thịt xông khói vụn hoặc bánh mì giòn.
Thành phần
- 1 pound đậu xanh khô
- Nước 2 lít (hoặc nước dùng rau hoặc gà ít natri hoặc không có natri)
- 1 xương giăm bông
- 1 chén hành tây, xắt nhỏ
- 1 lá nguyệt quế khô lớn
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
- 1/4 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
- Tiêu Dash
- Cần tây 1 chén, xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối, hoặc để hương vị
- Trang trí: thịt xông khói, vụn, hoặc giăm bông
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: có hai phương pháp tuyệt vời bạn có thể sử dụng để tạo ra món gà hầm ngon tuyệt này: sử dụng bếp từ hoặc nồi nấu chậm.
Phương pháp Stovetop
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, phủ đậu Hà Lan khô với 2 lít nước.
Đun sôi đậu Hà Lan; đun sôi nhẹ nhàng trong 2 phút.
Đặt sang một bên để ngâm trong 1 giờ.
Thêm xương giăm bông vào đậu Hà Lan, cùng với hành tây xắt nhỏ, lá nguyệt quế, bột tỏi, kinh giới, húng tây và hạt tiêu, và nấu súp.
Đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Lấy thịt ra khỏi xương giăm bông. Nếu muốn, đặt một ít giăm bông thái nhỏ sang một bên để trang trí. Xúc xắc thịt và trở lại với súp đậu với cần tây và cà rốt xắt nhỏ.
Đun nhỏ súp đậu nhẹ nhàng trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Nếm và thêm muối, khi cần thiết. Bỏ lá nguyệt quế.
Nếu muốn, các phần trên cùng với giăm bông xắt nhỏ dành riêng hoặc thịt xông khói nấu chín.
Phương pháp nấu chậm
Tập hợp các thành phần.
Khi sử dụng phương pháp này, bạn có thể bỏ qua thời gian ngâm. Thay vào đó, rửa sạch hạt đậu và giảm chất lỏng (nước hoặc nước dùng) xuống còn 1 lít.
Kết hợp các thành phần (trừ muối và trang trí) trong nồi nấu chậm.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc cho đến khi đậu Hà Lan mềm. Hoặc nấu trên cao trong khoảng 4 đến 5 giờ. Nếu nấu trên cao, có thể cần thêm chất lỏng.
Lấy thịt ra khỏi xương giăm bông và băm nhỏ.
Cho thịt băm vào súp. Nêm nếm và nêm muối, khi cần.
Phục vụ trang trí với một số ham thái hạt lựu dành riêng hoặc thịt xông khói nấu chín.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay sinh tố và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- canh hạt đậu khô
- ủy thác
- Người Mỹ
