Hình ảnh Justin Lambert / Getty
Vài điều gây khó chịu cho một đầu bếp gia đình hơn là phải dừng lại và chạy đến cửa hàng tạp hóa giữa công thức để có thêm nguyên liệu. Giả sử bạn có một công thức mới yêu cầu 10 chén táo cắt lát. Để tránh một chuyến đi mua sắm giữa kỳ, bạn cần mua bao nhiêu táo? Thật khó để nói vì mỗi quả táo có một chút khác biệt so với quả kế tiếp. Dưới đây là danh sách các sản phẩm tương đương có thể giúp bạn khi bạn đứng trong phần sản phẩm tại thị trường yêu thích của bạn.
Tương đương và biện pháp
- 1 pound táo = 2 quả táo lớn1 pound táo = 3 hoặc 4 quả táo cỡ trung bình1 pound táo = 3 chén táo, cắt lát hoặc cắt nhỏ1 pound táo = 1 1/3 quả táo táo1 quả táo trung bình = 1 cốc táo, táo cắt lát1 táo vừa cup cored, táo xắt nhỏ1 táo vừa = 1/2 cup táo nghiền4 pound táo tươi = 4 chén táo táo4 pound táo tươi = 1 pound táo khô2 pound táo tươi = làm đầy cho một chiếc bánh 9 inch1 pound táo khô = 4 1/3 cup1 pound táo khô = 8 chén táo nấu chín Một bụi táo tương đương với 2 gallon sản phẩm.
Theo danh sách tương đương này, 10 chén táo cắt lát cần 10 quả táo vừa. Để được an toàn, hãy mua thêm một quả táo. Rốt cuộc, bạn không muốn chạy ngắn gọn, có quá nhiều thành phần hơn là quá ít!
Sự khác biệt giữa Táo lớn và Trung bình
Cho phép rất nhiều thời gian với các tương đương. Chúng chỉ có thể gần đúng vì không phải quả táo nào cũng có cùng kích cỡ. Thông thường, táo được phân loại theo đường kính của chúng như sau:
- Táo nhỏ có đường kính khoảng 2 1/4 inch. Táo có đường kính khoảng 2 3/4 inch. Táo có đường kính khoảng 3 3/4 inch.
Để giữ cho mọi thứ thú vị, khi táo được cắt lát mỏng, nhiều lát phù hợp với một cốc đo hơn so với khi chúng được cắt thành nhiều phần dày. Một số táo là tart và một số ngọt ngào. Một số tương đối cứng và một số gần như ít ỏi. Những loại thách thức này là lý do tại sao nấu ăn thường được gọi là một nghệ thuật. Nếu công thức của bạn yêu cầu một loại táo cụ thể Granny Smith, ví dụ, thì hãy mua loại táo đó. Nếu nó không có sẵn, hãy mua một quả táo cứng hoặc giòn tương tự để thay thế cho táo Granny Smith. Nếu bạn không biết loại táo nào giống với loại được gọi trong công thức của mình, hãy nhờ người quản lý sản xuất giúp đỡ.
Thay thế
Một quả táo mỗi ngày có thể khiến bác sĩ tránh xa, nhưng đôi khi bạn có thể muốn thưởng thức một loại trái cây khác. Khi bạn đang ăn trái cây tươi, bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được thay thế cho táo. Tuy nhiên, khi nói đến công thức nấu ăn, bạn phải cẩn thận hơn. Một số thay thế:
- Lê và đào có thể được thay thế cho táo trong một số công thức nấu chín. Compote, trái cây luộc, bánh kếp, và bánh trái cây có thể sử dụng lê, đào và táo thay thế cho nhau. Đu đủ cung cấp dinh dưỡng tương tự như tìm thấy trong táo. Một quả đu đủ có nhiều chất xơ hơn một quả táo và có vị rất ngon khi được ném vào món salad với dưa chuột, jicama, nước cốt chanh, bột ớt và muối. Quinces có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn như là một thay thế táo. Tuy nhiên, chúng dày hơn táo và không ngọt như vậy nên công thức nấu ăn có thể cần phải được điều chỉnh. Một cách để tiếp cận điều này là bằng cách đầu tiên câu trộm những quả quất trong nước bằng mật ong, đường, nước chanh và một hạt vani. Dứa chạy qua một bộ xử lý thực phẩm có thể thay thế táo trong công thức. Vì vậy, có thể xay nhuyễn mơ, mận, hoặc chuối. Quả mâm xôi và quả việt quất là những thay thế táo trong bánh nướng xốp và bánh cà phê.
