Diana Rattray
- Tổng cộng: 77 phút
- Chuẩn bị: 7 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 658 | Calo |
| 36g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 658 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 141mg | 47% |
| Natri 1367mg | 59% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 46g | |
| Canxi 142mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những miếng thịt lợn om này là siêu dễ dàng để chuẩn bị trong chảo. Chỉ cần nâu hành tây và sườn, thêm các thành phần còn lại, và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Nước cam và gia vị Cajun thêm hương vị cho sườn cùng với một ít giấm và một lượng nhỏ đường nâu.
Thành phần
- 4 miếng sườn heo (có xương, dày khoảng 3/4 inch)
- 3 muỗng canh bột
- 1 1/2 muỗng cà phê muối nêm (hoặc gia vị kiểu Cajun)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh dầu ô liu (chia)
- 1 muỗng bơ
- 1 củ hành lớn (giảm một nửa và thái lát mỏng)
- 1 cốc nước cam
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 đến 3 muỗng đường nâu đóng gói
- 2 muỗng canh rượu trắng khô (hoặc sử dụng nước hoặc nước dùng gà)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch sườn và vỗ cho khô.
Trong một bát rộng, cạn, kết hợp bột mì, muối nêm hoặc hạt nêm Cajun và hạt tiêu. Tráng sườn heo với hỗn hợp bột.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy bơ với 1 muỗng canh dầu ô liu. Thêm hành tây vào chảo và nấu, khuấy thường xuyên trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Bỏ hành tây vào đĩa và đặt sang một bên.
Thêm muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao và làm khô sườn heo và bột mì, chuyển sang màu nâu cả hai mặt, khoảng 3 đến 4 phút mỗi bên. Thêm hành tây trở lại chảo.
Kết hợp nước cam, giấm và đường nâu; đổ qua sườn. Đun sôi; giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, bỏ sườn heo và hành tây vào một cái đĩa hoặc một món ăn và giữ ấm.
Thêm rượu vào hỗn hợp nước sốt trong chảo và đun sôi. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, nạo bất kỳ bit màu nâu nào dưới đáy chảo, trong khoảng 4 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm và đặc lại.
Đổ nước sốt lên sườn heo và phục vụ.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Sử dụng giấm rượu vang balsamic hoặc trắng thay cho giấm rượu vang đỏ. Công thức gọi rượu vang trắng khô nhưng bạn có thể thay thế một ít nước hoặc nước dùng gà nếu bạn thích.
Thẻ công thức:
- trái cam
- ủy thác
- phía Nam
- ngã
