Hình ảnh chủ đề Inc. / Getty Images
-
Thời gian là rất quan trọng trong việc làm sạch cá cơm
Hình ảnh Studio / Getty
Nó rất dễ làm, mặc dù nó có thể tốn thời gian nếu bạn có nhiều tá cá cơm. Bắt đầu bằng cách rửa cá cơm của bạn dưới nước lạnh.
-
Thu nhỏ cá cơm
Hình ảnh cực quang mở / Getty
Cá cơm có vảy lớn bất thường cho những con cá nhỏ như vậy. Chia tỷ lệ cho chúng bằng cách cạo chúng ra phía sau đuôi Đuôi để đánh đầu với một con dao bơ. Bạn có thể làm điều này dưới vòi nước lạnh, hoặc bạn có thể làm nó trên một bát nước đá; cái này dùng ít nước
Rửa sạch tất cả chúng sau khi bạn đã đánh vảy cá cơm.
-
Cắt sau đầu
Hình ảnh Drbouz / Getty
Bắt đầu bằng cách cắt ở một góc phía sau đầu cá cơm.
-
Loại bỏ ruột
Hình ảnh Gonzalo Azumendi / Getty
Thực hiện một đường cắt chéo khác từ giữa vết cắt đầu tiên đến lỗ thông hơi, ngay phía trước vây dưới của cá cơm. Hủy bỏ tất cả ruột và rửa dưới nước lạnh.
Cá cơm của bạn bây giờ đã sẵn sàng để bảo quản hoặc nấu tươi.