Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 2 giờ 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ 20 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 787 | Calo |
| 36g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 91g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 787 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 271mg | 90% |
| Natri 480mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | 7% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 91g | |
| Canxi 126mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nồi rang này có hương vị cà phê đen mạnh mẽ, cùng với hành và tỏi. Phục vụ món mỳ kẹp thịt nướng dễ dàng này với khoai tây nghiền hoặc mì đơn giản, cùng với đậu xanh hoặc cà rốt.
Thành phần
- 1 nồi thịt bò nướng, tốt nhất là một mâm cặp nướng (khoảng 3 đến 4 pound)
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất (chia)
- 1 củ hành lớn (giảm một nửa, thái lát mỏng)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 2/3 tách cà phê đen pha mạnh
- 2 muỗng canh bột trộn với 2 muỗng canh nước lạnh
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 325 F.
Rắc chuck nướng tất cả với muối và hạt tiêu.
Đun nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao.
Thêm thịt bò và sear, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt.
Lấy ra đĩa và đặt sang một bên.
Giảm lửa vừa và thêm hành tây vào chảo, cùng với 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại.
Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây bắt đầu nâu, khoảng 7 đến 9 phút.
Thêm tỏi băm và húng tây; nấu, khuấy, trong 1 phút nữa.
Khuấy cà phê và đun sôi.
Đặt thịt bò trở lại vào nồi và chuyển sang lớp phủ tốt với hành tây và chất lỏng.
Đậy nắp lò nướng Hà Lan và chuyển vào lò nướng. Om trong khoảng 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò rất mềm.
Chuyển thịt bò ra đĩa và giữ ấm.
Lọc chất lỏng vào thiết bị tách nước và loại bỏ chất béo dư thừa.
Đặt chất lỏng và hành tây trở lại trong nồi trên lửa vừa và khuấy trong hỗn hợp bột và nước. Nấu, khuấy, cho đến khi dày.
Nêm nếm và nêm muối và hạt tiêu, khi cần.
Phục vụ thịt bò với nước sốt.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- bữa tối
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
