John Lund / Tom Penpark / Getty Images
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 449 | Calo |
| 16g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 449 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 608mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Canxi 77mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cà ri gà là một công thức tuyệt vời cho những tuần bận rộn, với ức gà, hành tây, khoai tây và cà rốt tất cả được nấu cùng trong một món ăn. Thay vì bột cà ri, một loại cà ri vàng truyền thống của Ấn Độ được sử dụng, mang lại cho món ăn này một hương vị và màu sắc đích thực. Thịt gà và rau được xào cùng với bột cà ri và sau đó ninh trong nước dùng gà cho đến khi nước sốt đặc lại phát triển.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu trung tính để xào
- 1 củ hành đỏ (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh cà ri
- 3/4 đến 1 pound gà không xương và ức không da (cắt thành khối khoảng 1 1/2 inch)
- 10 củ cà rốt (rửa sạch, để ráo nước và cắt làm đôi)
- 2 củ khoai tây (gọt vỏ và băm nhỏ)
- 1 chén nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/2 muỗng cà phê muối, hoặc để hương vị
- Tiêu đen hoặc trắng mới xay, để hương vị
- Tùy chọn: rau mùi đất
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng chảo hoặc chảo rán sâu trên lửa vừa cao. Thêm dầu vào chảo đun nóng, và khi dầu nóng, thêm hành tây. Xào cho đến khi hành tây được làm mềm và mờ. Thêm bột cà ri và xào cho đến khi có mùi thơm.
Thêm thịt gà và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi gà có màu nâu và phủ bột cà ri.
Thêm cà rốt và khoai tây. Khuấy trong một phút và thêm nước dùng gà, đường, muối và hạt tiêu.
Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút, đảm bảo gà đã chín.
Nêm nếm gà cuộn và điều chỉnh gia vị nếu cần. Rắc rau mùi đất lên trên nếu muốn.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Mặc dù có thể dễ dàng giả định rằng bột cà ri và bột cà ri được làm từ cùng một thành phần và chỉ được chế biến theo những cách khác nhau. Tuy nhiên, bột cà ri và bột cà ri là một sự kết hợp của các loại gia vị, nhưng những loại gia vị khác nhau giữa hai loại. Bột cà ri có chứa bột nghệ, tạo cho nó màu vàng. Gia vị đặc biệt này phân biệt bột từ bột nhão, không chứa bột nghệ tại. Các thành phần tiêu chuẩn khác trong bột cà ri là ớt đỏ, thì là và rau mùi. Mặt khác, bột cà ri được làm bằng cách nghiền nát các thành phần như gừng, tỏi, ớt đỏ, vôi Kaffir và sả, tạo ra một hỗn hợp mạnh sau đó được kết hợp với dầu để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm dầu vào bột cà ri sẽ biến nó thành một hỗn hợp sệt, nhưng nó sẽ không có vị giống như bột cà ri thật. Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng bột cà ri cho một công thức nấu ăn, nó sẽ được thêm vào cuối nấu, trong khi bột cà ri là một thành phần quan trọng bao gồm ở đầu công thức.
Công thức biến thể
- Hãy sử dụng đùi gà thay vì vú. Thịt sẫm màu thường có nhiều hương vị hơn và kết quả cuối cùng ngon hơn, ngon hơn. Đặt lại bột cà ri với 1 1/2 đến 2 muỗng bột cà ri nếu cần. Nếu sử dụng bột cà ri, thêm một lượng nước nhỏ để tạo thành bột nhão.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- cà ri gà dễ
- bữa tối
- Châu Á
