Xian cừu kebab công thức. Chris Radley / Chrisradleyphzeriay.com
Rất nhiều người Trung Quốc sợ ăn thịt cừu vì thịt cừu là một loại thịt có hương vị khá mạnh và rất nhiều người Trung Quốc sợ hương vị thịt cừu đặc biệt đó. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ăn dựa trên thịt cừu của Trung Quốc, bạn sẽ không có quá nhiều công thức nấu ăn đích thực.
Tuy nhiên, ở một số nơi ở Trung Quốc, người dân địa phương hoàn toàn thích ăn thịt cừu. Các thành phố và khu vực bao gồm Tây An, Tân Cương và hầu hết miền Bắc Trung Quốc.
Khi tôi còn nhỏ, tôi đã đi du lịch tới Tây An cùng cha mẹ và đó là lần đầu tiên tôi thử một chiếc burger thịt cừu Tây An cũng như nước dùng thịt cừu X'ian và thịt cừu cừu Tây An tuyệt vời. Tôi chưa bao giờ thử bất kỳ món thịt cừu ngon nào ngon như thế này trước đây.
Tôi đã đi du lịch tới Xi'an một lần nữa với chồng tôi vào năm 2007. Thực tế chúng tôi đã đi du lịch khắp Trung Quốc trong cả tháng và những kỷ niệm ẩm thực yêu thích của chúng tôi là những món ăn đa dạng của Thượng Hải và những món ăn tuyệt vời dựa trên món thịt được gọi là Phố Hồi giáo. Tôi đã viết một bài báo ở đây về kinh nghiệm thực phẩm của chúng tôi ở Tây An.
Nếu bạn dự định đi du lịch đến Trung Quốc, tôi không thể giới thiệu đủ cho Xi'an. Không chỉ là món ăn tuyệt vời và kiến trúc tuyệt đẹp (các tòa tháp khác nhau rải rác xung quanh thành phố đều tuyệt đẹp), Đội quân đất nung nằm ở Tây An.
Công thức thịt cừu yêu thích của tôi, như đã đề cập ở trên, là thịt cừu cừu Tây An và bánh mì kẹp thịt cừu Tây An. Một khi bạn đã thử cả hai món ăn, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của hai món ăn này cho đến hết đời. Ở Trung Quốc, ít nhất là vào năm 2007, bạn có thể đi bộ lên máy bay với khá nhiều loại thực phẩm bạn muốn.
Trên một chuyến bay, một người đàn ông bước lên một chiếc máy bay với một bồn mì nóng đang sôi (nghĩ là mì nồi Trung Quốc). Vì vậy, vào ngày cuối cùng ở Xi'an, nơi chúng tôi ở lại khoảng 5 ngày, chúng tôi nhanh chóng chạy đến Phố Hồi giáo, mua nửa tá bánh mì kẹp thịt, sau đó bay trở lại Thượng Hải nơi gia đình tôi đang sống. Bố tôi rất thích những chiếc bánh mì kẹp thịt này nên tôi đã làm ông ngạc nhiên với một vài người. Đủ để nói rằng họ đã không tồn tại lâu!
Ở Trung Quốc, thịt cừu đã trở nên phổ biến do ảnh hưởng của người Mông Cổ đã chinh phục Trung Quốc vào thế kỷ 13 sau Công nguyên dưới thời Thành Cát Tư Hãn. Người Mông Cổ đã chinh phục Trung Quốc và thành lập triều đại Yuan có tác động rất lớn đến văn hóa Trung Quốc và lịch sử của nó.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn thịt cừu ngon:
Công thức thịt cừu Tây An
Công thức thịt cừu kebab Tây An ngon.
Măng tây và xào cừu California
Một công thức xào thịt cừu dễ dàng đến từ ủy ban măng tây California: thịt cừu được cắt ngang hạt, làm cho nó thêm mềm. Sau đó, nó được xào với măng tây trong một loại nước sốt thơm ngon.
Hồ Nam cừu
Đây là một món xào thịt cừu cay thơm ngon, đậm đà hương vị từ Hồ Nam. Ẩm thực Hồ Nam, còn được gọi là ẩm thực Xiang, là một trong Tám truyền thống vĩ đại của ẩm thực Trung Quốc (菜系), ẩm thực Hồ Nam nổi tiếng với hương vị nóng và cay. Một số người nghĩ rằng ẩm thực Tứ Xuyên là nóng, nhưng nó không hoàn toàn đúng. Ẩm thực Tứ Xuyên tập trung vào các món ăn làm tê liệt của người Hồi giáo trong khi ẩm thực Hồ Nam / Xiang tập trung vào món ăn khô nóng hay hay.
Lẩu Mông Cổ với thịt cừu
Một món ăn cổ điển của miền bắc Trung Quốc, Lẩu Mông Cổ được làm theo truyền thống với thịt cừu. Cách dễ nhất để chuẩn bị nước dùng chỉ đơn giản là mua một chân cừu và đun nóng trong nước sôi trước khi cắt lát. Tuy nhiên, nước dùng gà có thể được thay thế. Để có kết quả tốt nhất, sử dụng sữa đông cứng. (để tìm hiểu thêm về cách làm lẩu, hãy xem tính năng của tôi Hai mươi lăm mẹo để nấu lẩu nóng)
Thịt cừu Mông Cổ với hành tây mùa xuân
Thịt cừu Mông Cổ là một món ăn phổ biến ở miền bắc Trung Quốc. Công thức này dạy cho bạn một cách rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến món thịt cừu xào thơm ngon này theo phong cách Mông Cổ.
Mông Cổ Lamb
Đây là một công thức khác sẽ cho bạn thấy các phương pháp khác nhau để chế biến món thịt cừu Mông Cổ ngon tuyệt này.
