Hình ảnh bán kính / Hình ảnh Getty
Nghi thức xã giao là thể hiện sự tôn trọng và làm điều đúng đắn mọi lúc, kể cả khi bạn nấu ăn cho khách. Hãy nhớ điều này khi bạn mời mọi người đến dự tiệc tối hoặc tiệc thịt nướng ở sân sau.
Cho dù đó là một vấn đề chính thức hoặc bữa ăn được phục vụ tại một bữa tiệc buffet, hãy làm theo các quy trình thích hợp khi chuẩn bị thức ăn. Không khó để đề phòng nếu bạn biết chúng là gì.
Tránh ngộ độc thực phẩm
Đó là một suy nghĩ khủng khiếp, nhưng mỗi năm có khoảng 87 triệu người bị ngộ độc thực phẩm. Trong số những người bị ảnh hưởng, trung bình có 371.000 ca nhập viện và 5.700 trường hợp tử vong xảy ra do quy trình nấu ăn không đúng.
Giữ những số liệu thống kê này trong tâm trí, thật khôn ngoan khi chăm sóc cực kỳ sạch sẽ và vệ sinh khi bạn chuẩn bị thức ăn cho người khác. Nghi thức nấu ăn là một cân nhắc nghiêm túc, vì bạn sẽ không muốn bất cứ ai cho ăn hoặc cung cấp cho bạn một cái gì đó đã được xử lý sai, nấu chưa chín hoặc chuẩn bị trong điều kiện vệ sinh.
Khi bạn nấu ăn, tập trung vào việc đảm bảo tất cả các dụng cụ đều sạch sẽ, thực phẩm tươi và không có ô nhiễm chéo. Ví dụ, nếu bạn cắt thịt gà trên thớt, hãy khử trùng bảng hoặc sử dụng một cái khác để cắt rau.
Mẹo an toàn thực phẩm
Dưới đây là một số lời khuyên an toàn thực phẩm lịch sự cần được xem xét và sử dụng khi bạn chuẩn bị bữa ăn và bữa tiệc cho khách của bạn.
- Nấu ăn sạch sẽ: Có một số điều về nấu ăn sẽ trở thành bản chất thứ hai đối với bạn. Sạch sẽ là một chính sách chuẩn bị thực phẩm không thể thương lượng. Làm những gì bạn cần làm để đảm bảo rằng quầy và khu vực nấu ăn của bạn sạch sẽ.
Nếu bạn đang sử dụng thớt gỗ, cần làm sạch bằng nước xà phòng nóng và giấm để đảm bảo bất kỳ vi khuẩn nào đã được loại bỏ. Thường xuyên làm sạch vòi và quầy của bạn bằng bình xịt chống vi khuẩn và / hoặc thuốc tẩy.
Kéo tóc của bạn trở lại hoặc che nó bằng lưới hoặc mũ để tránh cho tóc vào thức ăn. Nếu bạn phải sử dụng nhà vệ sinh trong khi nấu ăn, hãy thận trọng hơn trong việc làm sạch tay và móng tay trước khi quay trở lại nhà bếp. Giữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp: Chú ý đến nhiệt độ của tất cả thực phẩm là rất quan trọng khi xử lý an toàn thực phẩm. Nói chung, tủ lạnh của bạn nên được đặt ở nhiệt độ 40 độ F hoặc lạnh hơn, và tủ đông của bạn nên được giữ ở hoặc dưới 0 độ.
Một nhiệt kế thịt tốt có lẽ là một trong những đầu tư nhà bếp tốt nhất của bạn. Hãy nhớ rằng thịt gà (hoặc bất kỳ gia cầm nào khác) an toàn để ăn sau khi thịt trắng đạt nhiệt độ ít nhất 170 độ, và khi thịt sẫm màu đạt ít nhất 180 độ.
Khi chọc, nước ép gia cầm nên chạy trong suốt mà không có bất kỳ màu đỏ hoặc hồng. Khi chế biến thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt xay bạn nên nấu cho đến khi thịt đạt tối thiểu 165 độ F. Kiểm tra ngày: Nếu một cái gì đó trong công thức của bạn đã qua ngày "bán theo" được đề xuất, đừng có cơ hội sử dụng nó. Ngay cả khi mặt hàng trông hoặc có mùi ổn, những thứ này không đủ theo dõi tình trạng thực của mặt hàng thực phẩm.
Bạn sẽ khó có thể biết liệu một mặt hàng có bị hỏng hay không bằng cách sử dụng các giác quan của bạn, vì vậy tốt nhất là bạn nên tin vào nhãn hiệu đó. Nếu nó đã hết hạn, hãy ném nó. Giữ thực phẩm lạnh lạnh và thực phẩm nóng nóng: Khi bạn đang phục vụ, hãy chú ý giữ thực phẩm lạnh ướp lạnh và thực phẩm nóng nóng. Lukewarm không tốt cho hầu hết các loại thực phẩm. Bạn có thể đặt một thùng đá bên dưới những thực phẩm nên lạnh. Sử dụng khay sưởi ấm hoặc chafing món ăn để giữ cho thực phẩm nóng nóng.
Cố gắng không để lại bất kỳ thực phẩm nào, dù nóng hay lạnh, ra ngoài lâu hơn hai giờ. Nếu bạn có bất kỳ thức ăn thừa, chúng nên được tiêu thụ hoặc ném trong vòng ba ngày.
Nếu ai đó bị ốm
Trong trường hợp không có khả năng ai đó bị bệnh sau khi ăn tại nhà của bạn, nghi thức giải trí thích hợp cho rằng bạn có lập trường chủ động và đảm bảo chấp nhận toàn bộ trách nhiệm. Nếu đây là một bữa tiệc lớn, bạn sẽ cần kiểm tra với những người khách khác để khuyên họ rằng một trong những vị khách bị ốm sau bữa ăn.
Đưa ra lời xin lỗi chân thành và giúp đỡ người đó bằng mọi cách bạn có thể. Khách của bạn sẽ đánh giá cao sự sẵn lòng của bạn để đảm bảo rằng họ được chăm sóc.
